สีขาวโดดเด่นของไส้ขนมเบื้อง กับครีมฟูๆ ที่ดูน่ากิน ทำแบบไหนให้อร่อยลงตัว ?

เชื่อว่าใครๆ ก็ต้องรู้จักกับเมนูขนมเบื้อง กับความอร่อยที่โดดเด่นอยู่ตรงส่วนของเนื้อครีมสีขาวนุ่มฟู โรยหน้าด้วยสีเหลืองสีส้ม ซึ่งมักจะแบ่งเป็นรสเค็มที่เป็นหน้ากุ้ง และรสหวานที่ใช้ฝอยทองมาโรยตกแต่งเอาไว อ่านต่อ

ขนมฝอยทอง ของหวานยอดนิยมของชาวไทยที่มาไกลจาก “โปรตุเกส”

เชื่อว่าใครๆ ก็ต้องรู้จักเจ้าเมนูที่เรียกว่า “ฝอยทอง” ซึ่งเป็นขนมชนิดหนึ่งที่โดดเด่นด้วยสีเหลืองทอง จนได้รับให้เป็นขนมที่ถูกนำไปใช้ในงานมงคลต่างๆ เป็นขนมไทยที่มีเรื่องราวมายาวนาน เริ่มต้นต อ่านต่อ

โซบะเย็น กับความยาวนานของวัฒนธรรมอาหารของประเทศญี่ปุ่น

หากเราเอ่ยถึงเมนูหน้าตาธรรมดาๆ ของเส้นโซบะ หรือเส้นหมี่ของชาวญี่ปุ่นที่อยู่คู่กับวัฒนธรรมในการกินอาหารมาช้านาน แพร่หลายไปทั่วจนเป็นที่รู้จักของชาวไทย เส้นโซบะถูกนำมาปรุงรสอย่างหลากหลาย แต่ที่น่าสนใจว่ อ่านต่อ

loading...

ครัวซ็อง (croissant) วัฒนธรรมขนมจากประเทศฝรั่งเศส กับศิลปะในการสร้างสรรค์

ครัวซ็อง (ฝรั่งเศส: croissant) เป็นเมนูขนมที่มีต้นกำเนิดมาจากประเทศฝรั่งเศส ที่เราบอกว่าทำไมถึงดูเหมือนการทำงานศิลปะ นั่นก็เป็นเพราะในขั้นตอนการทำที่ต้องใช้แป้งมาพันเข้าด้วยกันทีละชั้นให้เป็นรูปทรงดัง อ่านต่อ

Kaizen Coffee Co. วิถีแห่งร้านกาแฟ กับศิลปะในการชงกาแฟแบบแปลกใหม่

ภาษาไทย เรียกร้านกาแฟแห่งนี้ว่า “ไคเซน” ซึ่งหากเรียกแค่ชื่อสั้นๆ เราก็อาจคิดว่านี่คือร้านอาหารญี่ปุ่นเป็นแน่ แต่ที่นี่คือร้านกาแฟต่างหาก แล้วไม่ใช่ร้านของชาวญี่ปุ่นอีกนั่นแหละ ทุกการชงมาจา อ่านต่อ

เคล็ดลับทำบราวนี่ (Brownies) เค้กที่คนรักช็อกโกแลตต้องตกหลุมรัก

บราวนี่ (Brownies) คือเค้กช็อกโกแลตสีน้ำตาลอ่อนไปจนถึงเข้ม แล้วแต่สูตรที่มีให้เลือกทำอย่างหลากหลาย ลักษณะคลาสสิคสุดๆ ของขนมชนิดนี้หากได้เอ่ยถึงแล้ว ก็คือเป็นก้อนแบนๆ สี่เหลี่ยม ต้นกำเนิดอยู่ที่ประเทศส อ่านต่อ