กรอบนอกหนึบในเอาใจวัยซน เมนูน่าลองของคุณแม่กับ “มักกะโรนีและชีสทอด”

สำหรับวันว่างของคุณแม่ อยากเข้าครัวเนรมิตอาหารทานเล่นสำหรับลูกน้อยที่โดนใจพวกเขาเป็นพิเศษ ต้องขอแนะนำกับเมนูแสนหอม กรอบนอกหนุ่มหนึบด้วยชีสเน้นๆ ด้านในอย่างมักกะโรนีและชีสทอด” หรือที่ชาวตะวันตกเรียกกันว่า Fried Mac and Cheese Bites เป็นขนมกรุบกรอบที่ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ กินคู่กับดิปหลากสไตล์ อร่อยได้ตามชอบกันแบบไม่ยากอย่างแน่นอนค่ะ

มักโรนีชีสทอด

วัตถุดิบสำหรับการทำมักกะโรนีและชีสทอด

1.มักกะโรนีแบบหลอด 2 ถ้วย

2.เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ

3.แป้งสาลีเอนกประสงค์ ½ ถ้วย

4.เชดด้าชีสขูดฝอย ½ ถ้วย

5.มอซซ่าเรลล่าชีสขูดฝอย ½ ถ้วย

6.นมสด ½ ถ้วย

7.พริกไทยป่น ½ ช้อนชา

8.เกลือป่นเล็กน้อย

9.เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย

10.น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

11.ไข่ไก่ 1 ฟอง

มักโรนีและชีส

ขนมมักโรนีชีสบอล

ขั้นตอนในการทำ

1.นำมักกะโรนีลงไปต้มจนสุก เติมน้ำมันลงไปในน้ำเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวกันเป็นก้อน สุกแล้วยกขึ้นพักไว้

2.เตรียมทำตัวครีมด้วยใน นำเนยลงไปละลายในหม้อด้วยไฟอ่อน เติมแป้งเอนกประสงค์ลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความเหนียว คนจนแป้งสุกได้ที่และส่วนผสมเข้ากัน ตามด้วยนมสด พริกไทยป่น เกลือ เชดด้าชีส มอซซาเรลล่าชีส และมักกะโรนี คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ถาดนำออกมาตั้งไว้ให้เย็น ตัวแป้งจะได้เซตตัว จากนั้นนำเข้าตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

3.เมื่อส่วนผสมทั้งหมดเย็นได้ที่แล้ว ให้นำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ ขนาดพอดีคำ นำไปคลุกกับแป้งให้ทั่วแล้วชุบด้วยไข่ไก่ ตามด้วยเกล็ดขนมปังซ้ำกันแบบนี้ 2 ชั้น จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

4.ตั้งกระทะเติมน้ำมันให้พอดีสำหรับทอด นำส่วนผสมที่ปั้นแล้วออกจากตู้เย็น นำลงทอดในขณะที่นำมันร้อนได้ที่ พลิกไปมา จนขนมปังด้านนอกเหลืองกรอบได้ที่ ยกขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดวางใส่จาน เสิร์ฟคู่กับซอสมะเขือเทศหรือจะเป็นมายองเนสเป็นดิปคู่ก็ได้ตามชอบ

เรียบร้อยแล้วล่ะค่ะกับเมนูคู่ใจคุณหนูที่เชื่อว่าเหล่าคุณแม่ทั้งหลายจะต้องเป็นปลื้มที่ลูกน้อยชอบอกชอบใจไปกับความอร่อยหนึบหนับจนเกลี้ยงจานแบบไม่ต้องบังคับให้ทานกันเลยทีเดียว