เมนูเด็ดกับ “ขาเป็ดอบสมุนไพร” สูตรง่ายๆ หอมเครื่องเทศ อร่อยนุ่มลงตัว

จะพาคนรักการทำอาหารมาได้ลิ้มลองกับเมนูหรูชั้นเลิศกับ “ขาเป็ดอบสมุนไพร รสหอมนุ่มด้วยซอสเครื่องเทศที่หมักอย่างลงตัว ให้ความฉ่ำอยู่ทั้งเนื้อด้านนอกและด้านใน ตกแต่งสวยงามด้วยผักใบเขียวและเครื่องเคียงจากผักย่าง เป็นเมนูทานเล่นหรือจะทานเป็นเมนูคู่กับข้าวก็อร่อยลงตัว แถมขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก รับรองว่าอร่อยได้ทุกคนแม้จะเป็นมือใหม่หัดเข้าครัว

ขาเป็ดอบสมุนไพร ขาเป็ดอบ

วัตถุดิบสำหรับการทำขาเป็ดอบสมุนไพร

1.ขาเป็ดสด 2 ขา

2.พริกไทยดำเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ

3.กระเทียม 5-6 กลีบ

5.เม็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ

6.รากผักชี 3 ต้น

7.ตะไคร้ 1 ต้น

8.ผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

10.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

11.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

12.มะเขือเทศราชินี และหอมใหญ่หั่นแว่นสำหรับเป็นเครื่องเคียง

เมนูขาเป็ดอบขาเป็ด

ขั้นตอนในการทำ

1.นำขาเป็ดมาล้างให้สะอาด จากนั้นตั้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2.นำพริกไทย กระเทียม รากผักชี ตะไคร้ มาโขลกรวมกันให้แหลก ตักใส่ถ้วยเติมน้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ผงพะโล้ และน้ำมันหอย ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลายได้ที่

3.ใช้ส้อมจิ้มไปตามเนื้อขาเป็ด จากนั้นนำซอสหมักที่เตรียมไว้มาทาให้ทั่วทุกส่วน เพื่อรสชาติที่ดีควรหมักแช่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน แต่หากต้องการทำในขณะนั้นก็สามารถทิ้งเอาไว้ได้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง

4.เมื่อหมักได้ที่แล้วให้นำขาเป็ดจัดวางลงบนถาดย่าง ตามด้วยมะเขือเทศราชินีหั่นซีก และหอมใหญ่ อบด้วยความร้อนประมาณ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หรือสังเกตว่าสีเป็ดด้านนอกเริ่มเป็นสีน้ำตาล ใครที่ชอบเนื้อแห้งๆ หน่อยก็สามารถอบต่อไปจนได้ลักษณะตามที่พอใจ ส่วนผักที่นำไปอบด้วย สังเกตว่าเริ่มมีสีเหลืองและแห้งได้ที่แล้วก็ให้หยิบออกมาจัดวางใส่จานเตรียมไว้ก่อน

5.หลังจากอบเสร็จแล้ว จัดวางขาเป็ดใส่จานที่เตรียมไว้ ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ ได้ทันที

แค่นี้เราก็จะได้ขาเป็ดอบสมุนไพรรสนุ่ม หอมอร่อยมาแต่ไกลกับกลิ่นของเครื่องเทศที่เคลือบติดเนื้อ รับรองว่าได้ความฟิน กัดเข้าไป ได้รสชาติถึงเนื้อในกันเลยล่ะค่ะ