ข้าวผัดสายรุ้ง เติมสีสันเอาใจเด็กกินยาก !

สีสันบนจานอาหารเป็นหนึ่งในตัวช่วยที่จะดึงดูดให้ลูกน้อยสามารถหันมาเจริญอาหารได้มากขึ้น โดยเฉพาะเด็กๆ ที่มีปัญหากินข้าวได้น้อย กินยาก หรือชอมอมข้าว กินคำสองคำแล้วก็วิ่งไปเล่นกับเพื่อน ต้องให้คุณแม่คอยมาเดินตามไปป้อนราวกับเดินมาราธอน กว่าจะป้อนกันหมดชามก็ปล่อยเอาเหนื่อยอยู่ไม่น้อย หากจะปล่อยให้นั่งกินเงียบๆ อยู่ในบ้าน ก็ยิ่งทำให้เด็กจอมซนต่อต้านเมนูอาหาร โดยเฉพาะเมนูที่มีผักเป็นส่วนประกอบ ยิ่งเห็นสีเขียวมากแค่ไหนพวกเขาก็ยิ่งรู้สึกแหวะกับเมนูอาหารตรงหน้ามากขึ้นไปอีก

ดังนั้นเราจึงขอแนะนำคุณแม่ทั้งหลายกับการสรรสร้างเมนูที่ชื่อว่า “ข้าวผัดสายรุ้ง” ปรุงแต่งด้วยสีสันของผักหลากสี ทำให้ข้าวผัดธรรมดาๆ ดูสวยงามน่ากินมากยิ่งขึ้น เด็กคนไหนกินยาก ต้องลองเจอกับเมนูเด็ดนี้กันสักตั้งแล้วล่ะค่ะ

 ข้าวผัดสายรุ้ง

วัตถุดิบสำหรับการทำข้าวผัดสายรุ้ง

1.ข้าวหอมมะลิหรือข้าวกล้องสามสีหุงจนสุกได้ที่ (ไม่ควรให้ข้าวแฉะ) 2 ถ้วยตวง

2.เนื้อไก่บดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

3.เนื้อปลาแซลมอนสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

4.แฮมหั่นเป็นชิ้น 1 ช้อนโต๊ะ

5.ฮอทดอกหั่นเป็นชิ้นบางๆ 1 ช้อนโต๊ะ

6.พริกหวานสีเหลือง แดง และเขียว นำมาหั่นสับให้ละเอียดรวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ

7.เผือกต้มหั่นลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ

8.แครอทหั่นลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ

9.เม็ดข้าวโพดสีเหลืองต้ม 1 ช้อนโต๊ะ

10.ถั่วลันเตา ½ ช้อนโต๊ะ

11.กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา

12.ซอสปรุงรส

13.น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา

ข้าวผัดหลากสี

ขั้นตอนในการทำ

1.ตั้งกระทะเติมน้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเริ่มมีกลิ่นหอม

2.เติมเนื้อไก่บดละเอียดลงไปผัด เมื่อเริ่มสุกได้ที่ ให้เติมแฮม ฮอทดอกตามลงไป ผัดให้ได้ที่อีกรอบหนึ่ง

3.เติมเนื้อปลาแซลม่อนสับ ผัดคลุกเคล้าจนเนื้อปลาเป็นสีส้ม ใส่พริกหวาน แครอท ถั่วลันเตา ข้าวโพดตามลงไปผัด

4.ใส่ข้าวสวยที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนคลุกเคล้าเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมเผือกตามลงไป แล้วปรุงรสด้วยซอสตามต้องการ

5.ผัดให้ซอสปรุงรสคลุกเคล้าได้ที่ และข้าวแห้งมากขึ้น ยกลงจากเตา เสิร์ฟใส่ถ้วยขนาดพอเหมาะสำหรับเด็ก

รสชาติของผักต่างๆ ที่ถูกผัดลงไปในข้าว จะถูกกลบด้วยกลิ่นหอมของซอสปรุงรส ช่วยให้เด็กๆ กินผักได้ง่ายขึ้น ไม่นานเมื่อพวกเขาคุ้นชินกับรสชาติเหล่านี้ ปัญหาลูกน้อยกินยากก็จะหายไป อีกทั้งยังสามารถกินผักได้ง่ายขึ้นอีกด้วยค่ะ