ข้าวเหนียวดำเปียก หอมหวานชวนกิน ต้นตำรับแบบไทย

สีดำเข้มของเมนูขนมคุ้นหูคนไทยอย่าง ข้าวเหนียวดำเปียก ที่คลุกเคล้าหอมมันกับน้ำกะทิสีขาวข้น ขนมต้นตำรับไทยที่มีชื่อเสียงมายาวนาน เป็นเมนูของหวานที่ทำได้ไม่ยาก ขั้นตอนการทำไม่ซับซ้อน อีกทั้งวัตถุดิบที่ใช้ยังหาได้ง่าย ได้รสชาตินุ่มลิ้นเคล้าความหวานมันและเค็มอ่อนๆ จากน้ำกะทิ รับรองว่าเป็นของหวานชวนกิน สดชื่นไปกับรสชาติที่ใครๆ ก็ต้องหลงรักเมื่อได้ลิ้มลองอย่างแน่นอนเลยล่ะค่ะ

%e0%b8%82%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%a7%e0%b9%80%e0%b8%ab%e0%b8%99%e0%b8%b5%e0%b8%a2%e0%b8%a7%e0%b9%80%e0%b8%9b%e0%b8%b5%e0%b8%a2%e0%b8%81

วัตถุดิบสำหรับการทำ ข้าวเหนียวดำเปียก

1.ข้าวเหนียวดำ 3 ถ้วย (แช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 1 คืน)

2.เผือกหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย

3.น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย

4.หัวกะทิ 3 ช้อนโต๊ะ

5.หางกะทิ 4 ช้อนโต๊ะ

6.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

%e0%b9%80%e0%b8%a1%e0%b8%99%e0%b8%b9%e0%b8%82%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%a7%e0%b9%80%e0%b8%ab%e0%b8%99%e0%b8%b5%e0%b8%a2%e0%b8%a7%e0%b9%80%e0%b8%9b%e0%b8%b5%e0%b8%a2%e0%b8%81

ขั้นตอนในการทำ ข้าวเหนียวดำเปียก

1.หลังจากแช่ข้าวเหนียวดำล่วงหน้าเอาไว้แล้ว จากนั้นเติมน้ำเล่าใส่หม้อให้เกินข้าวมาประมาณ 2 ข้อมือ เทข้าวเหนียวดำลงไป ต้มจนสุก (ไม่ต้องเละ)

2.เติมน้ำตาลทรายลงไป ค่อยๆ เคี่ยวจนน้ำตาลละลายหมดและน้ำเริ่มงวดพอดี

3.นำเผือกที่เตรียมไว้ไปนึ่งให้สุก จากนั้นเทตามลงไปในหม้อต้มข้าวเหนียว คนต่อไปให้ส่วนผสมกระจายตัวให้ทั่ว ยกลงจากเตา ตั้งไว้ให้เย็น

4.มาถึงส่วนของน้ำกะทิที่ใช้เป็นน้ำราด นำหัวกะทิและหางกะทิผสมเข้าด้วยกัน นำไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้เดือด แล้วเติมเกลือป่นลงไป คนจนเกลือละลาย ยกลงจากเตา เทใส่ภาชนะที่เตรียมไว้

5.ตักข้าวเหนียวดำเปียกใส่ถ้วย จัดเสิร์ฟคู่กับน้ำกะทิ เมื่อต้องการรับประทานให้ตักน้ำกะทิราดหน้า ก็พร้อมอร่อยกันได้เลย

เมนูขนมที่เหมาะสำหรับทานตอนหายร้อนแล้ว ซึ่งจะให้ลิ้นรับสัมผัสกับรสชาติหวานเค็มที่ตัดกันได้อย่างลงตัว จะเห็นว่าขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก ส่วนใครอยากจะเติมส่วนประกอบอื่นๆ ลงไปด้วย ไม่ว่าจะเป็นข้าวโพด งาขาวคั่ว หรือจะทำเป็นข้าวเหนียวเปียกดำลำไย ก็อร่อยไม่แพ้กันเลยทีเดียวค่ะ