“คาราเมลคอร์นเฟลค” ขนมหวานกรุบกรอบ ใครว่าทำเองไม่ได้ มันง่ายกว่าที่คิด

เมื่อพูดถึงเมนูของว่างยอดฮิตเพื่อสุขภาพในตอนนี้ สิ่งที่ตีตลาดไม่น้อยไปกว่าเหล่าอาหารชีวจิตก็คืออาหารว่างทดแทนขนมจากธัญพืชอย่าง คาราเมลคอร์นเฟลค” ที่ประยุกต์เอาหน้าตาของคอร์นเฟลคอาหารเช้าธรรมดามาสร้างสีสันให้ได้รสชาติที่อร่อยลงตัวมากยิ่งขึ้น บอกเลยว่าตอนนี้กำลังเป็นกระแสมาแรงที่วัยรุ่นกำลังฮิตหนักมาก และส่วนใหญ่จะมีราคาแพง กินแปปเดียวก็หมดกล่อง ลองเปลี่ยนมาลงมือทำด้วยตัวเอง ด้วยขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก รับรองว่าได้อร่อยฟินหอมกลิ่นคาราเมลไม่แพ้กันเลยทีเดียวล่ะค่ะ

คอร์นเฟลคคาราเมลล

วัตถุดิบสำหรับการทำคาราเมลคอร์นเฟลค

1.คอร์นเฟลค 2 ถ้วย (แนะนำให้เป็นรสจืดเพื่อให้ได้กลิ่นคาราเมลแบบเน้นๆ)

2.เนยสดรสจืด 40-50 กรัม

3.น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ

4.เกลือป่น ½ ช้อนชา

5.นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ

6.งาขาวและงาดำ 1 ช้อนโต๊ะ

7.ซอสคาราเมล 3 ช้อนโต๊ะ

8.กลิ่นวนิลา 2-3 หยด

9.แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ

10.นมสดรสจืด 2 ช้อนโต๊ะ

คาราเมล

คาราเมลคอร์นเฟลค

ขั้นตอนในการทำ

1.เทเนยจืด นมสด แป้งสาลีเอนกประสงค์ นมข้นหวาน เกลือป่น น้ำตาลทรายแดง ลงในกระทะก้นลึก ค่อยๆ เคี่ยวด้วยไฟอ่อน คนส่วนผสมจนละลายเข้ากันดีแล้ว หยดกลิ่นวนิลาตามลงไป เคี่ยวต่อไปจนส่วนผสมเริ่มหนืดได้ที่

2.นำคอร์นเฟลคที่เตรียมไว้เทลงในถ้วยขนาดใหญ่พอที่จะสามารถคนส่วนผสมได้ เติมงาขาวและงาดำลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ตักเอาซอสที่ผสมกันราดลงไปช้าๆ พร้อมกับคลุกเคล้าเพื่อให้ซอสเคลือบคอร์นเฟลคได้อย่างทั่วถึง คลุกเคล้าต่อไปเรื่อยๆ จนสังเกตว่าเริ่มแห้งได้ที่ จากนั้นราดด้วยซอสคาราเมลตามลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมอีกครั้งให้เข้ากันเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม

3.นำคอร์นเฟลคที่ได้จัดวางลงบนกระดาษไขที่ตั้งบนถาดเตรียมอบ เกลี่ยให้กระจายตัวเท่าๆ กัน อบด้วยความร้อนประมาณ 120-130 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที เมื่อนำออกมาจากเตาแล้วให้ใช้พัดลมเป่าเพื่อไล่ความชื้น จะช่วยให้คอร์นเฟลคกรอบ เมื่อเย็นแล้วสามารถเก็บใส่ขวดโหลเอาไว้รับประทานได้ทุกเวลาตามต้องการ

เรียบร้อยแล้วล่ะค่ะกับสูตรคาราเมลคอร์นเฟลคกลิ่นหอมชวนกิน ให้ความกรอบอร่อยลงตัวของซอสที่เคลือบอยู่ด้านนอก กรุบกรอบถึงใจ กลายเป็นของทานเล่นที่ใครๆ ก็สามารถทำได้ด้วยตัวเองแบบไม่ยาก