ซุปเห็ดครีมข้น…อร่อยมื้อเช้าแบบเบาๆ สไตล์ตะวันตก

เอาใจคนรักกลิ่นหอมของครีม กับเมนูทานง่ายเบาท้อง (แต่ไม่เบาแคลอรี่) เหมาะสำหรับคนที่ชอบกินอาหารสไตล์ตะวันตก กับมื้อเช้าที่ผ่านการปรุงแบบไม่ยุ่งยาก หอมอร่อยกับความเข้มข้นมันลิ้นและกรุบกรับกับเห็ดแชมปิงญองหรือจะเป็นเห็ดอื่นๆ ที่ผสมผสานอยู่ในตัวเมนู “ซุปเห็ดครีมข้น” ทานคู่กับขนมปังหรือจะอร่อยแบบเปล่าๆ เป็นมื้อเบาเติมพลังในเช้าวันใหม่ก่อนจะเริ่มมื้อหนัก ที่ให้ประโยชน์จากเห็ดหลากหลายชนิดตามความชอบส่วนตัวอีกด้วย

ซุปเห็ด

วัตถุดิบสำหรับการทำซุปเห็ดครีมข้น

1.เห็ดแชมปิญอง 7-8 ดอก (หรือจะเลือกเป็นเห็ดหอมหรือเห็ดอื่นๆ ที่มีกลิ่นไม่แรงมาก)

2.หอมใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

3.แฮมหรือเบคอนหั่นเป็นชิ้นขนาดเล็ก 2 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำสต็อก 1 ถ้วยตวง หรือเลือกใช้เป็นซุปก้อน 1 ก้อนแทนได้

5.นมสดหรือนมข้นจืด (หากต้องการความเข้มข้นมากๆ ให้ใช้เป็นครีมสด) 2/4 ถ้วยตวง

6.เกลือป่น 1 หยิบมือ

7.พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

8.เนย 1 ช้อนโต๊ะ

9.แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ

เมนูซุปเห็ด

ขั้นตอนในการทำ

1.ใส่เนยลงกระทะ ผัดด้วยไฟปานกลางจนเริ่มละลายได้ที่ ตามด้วยหอมใหญ่ลงไปผัดจนเหลืองสุก

2.เติมเบคอนรือแฮมที่เตรียมไว้ตามลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยเห็ดหั่นเป็นซีกขนาดบางลงไป

3.ผัดจนส่วนผสมเริ่มมีกลิ่นหอมจากนั้นให้นำเห็ดสับละเอียดเติมลงไปเป็นขั้นตอนสุดท้าย

4.เติมน้ำเปล่าอุณหภูมิห้องผสมกับแป้งข้าวโพดจนละลาย เติมลงไปในส่วนผสมที่ผัด (ใช้ไฟอ่อน)

5.ผัดให้เข้ากันแล้วตามด้วยนมสดหรือครีมสด

6.เติมน้ำสต็อกหรือซุปไก่ลงไปผัดรวมกันน้ำเปล่า (เติมให้ได้สัดส่วนตามต้องการของความเข้มข้น)

7.เติมเกลือป่นเล็กน้อย คนให้เข้ากัน รอเดือดจากนั้นปิดไฟ ตักเสิร์ฟใส่ถ้วย โรยด้วยพริกไทยดำป่น และตกแต่งด้วยผักอื่นๆ ตามชอบ

สามารถรับประทานคู่กับขนมปังหรือจะซดร้อนๆ กับซุปเห็ดแบบเปล่าๆ เป็นมื้อเช้าหรือมื้อไหนก็ได้ตามต้องการ แล้วจะได้อร่อยแบบมันๆ หอมทั้งนมทั้งเนยที่เข้าคู่กันกับเห็ดแบบเข้มข้นดั่งใจเลยทีเดียวค่ะ