ทอดมันกุ้ง เมนูออเดิร์ฟเรียกน้ำย่อยสำหรับคนรักกุ้งโดยเฉพาะ

ทอดมันกุ้ง ที่ใครหลายๆ คนก็บอกว่าเป็นเมนูคุ้นลิ้นและอร่อยโดนใจ เมนูนี้ถือเป็นเมนูที่ไว้สำหรับทำทานเล่นก่อนจะทานอาหารจานหลัก เสิร์ฟกันเป็นออเดิร์ฟเสียส่วนใหญ่ มีน้ำจิ้มรสเปรี้ยวหวานกับแตงกวาซอยที่ช่วยตัดความเลี่ยนได้เป็นอย่างดี จัดว่าเป็นอาหารทานเล่นเรียกน้ำย่อย ทำจากเนื้อกุ้งทะเลผสมเครื่องปรุงคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนวดจนเหนียวขึ้นเป็นชิ้นแล้วคลุกเกล็ดขนมปัง  นำไปทอดในน้ำมันที่ร้อนปานกลาง เมื่อสุกแล้วนำขึ้นเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มบ๊วยที่มีรสหวานปนเค็ม อมเปรี้ยวนิดนึง หอมกลิ่นของบ๊วยจีน จึงเป็นอาหารจานเด่นที่นิยมของตำนานอาหารตำรับราชวงศ์มาจนถึงปัจจุบัน

%e0%b8%97%e0%b8%ad%e0%b8%94%e0%b8%a1%e0%b8%b1%e0%b8%99%e0%b8%81%e0%b8%b8%e0%b9%89%e0%b8%87

วัตถุดิบสำหรับการทำ ทอดมันกุ้ง

1.กุ้งสด 500 กรัม

2.มันหมูหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1/4 ถ้วยตวง

3.เกลือ 1 ช้อนชา

4.ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

5.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

7.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

8.ผงขนมปังป่น 1/2 ถ้วยตวง

ขั้นตอนในการทำ ทอดมันกุ้ง

1.ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือกเอาไส้ออก แล้วสับกุ้งให้ละเอียด

2.ผสมกุ้งสับกับเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ นวดให้เหนียว ก่อนปั้นกุ้งก็จุ่มมือลงในน้ำ เพื่อไม่ให้ติดมือ

3.ปั้นกุ้งที่ผสมแล้วเป็นก้อนกลม แล้วกดให้แบนตามขนาดตามต้องการ แล้วเอาลงทอดในน้ำมันท่วมๆ ไฟแรงๆ ให้สุกทั้ง 2 ด้าน แล้วตักออกวางให้สะเด็ดน้ำมัน จัดวางใส่จานพร้อมเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มรสอร่อย

%e0%b9%80%e0%b8%a1%e0%b8%99%e0%b8%b9%e0%b8%97%e0%b8%ad%e0%b8%94%e0%b8%a1%e0%b8%b1%e0%b8%99%e0%b8%81%e0%b8%b8%e0%b9%89%e0%b8%87

ส่วนผสมสำหรับน้ำจิ้ม

1.เม็ดบ๊วย 2 เม็ดยีให้ละเอียด

2.น้ำบ๊วย 2 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำส้มสายชู 1/4 ถ้วยตวง

4.เกลือ 1/2 ช้อนชา

5.น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง

ขั้นตอนในการทำน้ำจิ้ม

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งเคี่ยวด้วยไฟอ่อนให้ข้น แล้วยกลง เป็นอันว่าเสร็จสิ้นขั้นตอน

เรียบร้อยแล้วค่ะเมนูไทยๆ ที่ทำได้ง่ายแสนง่ายกับสูตรทอดมันกุ้งรสอร่อย ที่รับรองว่าใครได้กินเป็นต้องติดใจ กรุบนอกหนึบใน ได้ความลงตัวที่ไม่ว่าจะเป็นอาหารทานเล่นหรืออาหารมื้อหลักก็ได้เช่นกัน