“ปลานึ่งสมุนไพร” เพื่อสุขภาพ…หวานหอมจากสมุนไพร อร่อยเข้มข้นเต็มรสชาติ

อีกหนึ่งเมนูเพื่อเอาใจผู้สูงอายุกับรสชาติของปลาเนื้อหวานที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของผักหลากหลายชนิด และน้ำซอสสีเข้มให้ความกลมกล่อมลงตัวด้วยสูตรเด็ดของการทำ “ปลานึ่งสมุนไพร” อาหารที่เน้นให้ผู้สูงอายุได้สัมผัสกับความอร่อยและได้ประโยชน์จากสมุนไพรธรรมชาติ อีกทั้งเนื้อปลาเป็นโปรตีนย่อยง่าย ด้วยขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก ก็จะได้ลิ้มรสกบความหวานหอมที่ลงตัวแบบไม่มีเบื่ออย่างแน่นอนค่ะ

ปลานึ่ง

วัตถุดิบสำหรับการทำปลานึ่งสมุนไพร

1.ปลานิล 1 ตัว

2.เห็ดหอม 3-4 ดอก

3.พริกชี้ฟ้าซอย 2-3 เม็ด

4.ขิงซอย ½ ถ้วย

5.ขึ้นฉ่าย 2 ต้น

6.กระเทียมแกะเปลือก 3-4 กลีบ

7.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

9.ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ

10.ตะไคร้ทุบหยาบ 3-4 ต้น

11.น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ

ปลานึ่งสมุนไพร

ขั้นตอนในการทำ

1.นำปลานิลมาล้างทำความสะอาดและเอาส่วนที่เป็นขี้และไส้ปลาทิ้งไป แล่เนื้อปลาให้ทั่วทั้งสองด้าน จากนั้นนำตะไคร้ยัดไส้เข้าไปด้านใน เตรียมไว้

2.หั่นเห็ดหอม ขึ้นฉ่าย และกระเทียมเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้

3.เลือกถาดสำหรับนึ่งปลาแบบก้นลึก จัดวางตะไคร้ทุบที่เหลือลงไปด้านล่าง จากนั้นวางปลาตามลงไป โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าซอย กระเทียม ขึ้นฉ่าย เห็ดหอม และขิงซอยให้ทั่วจนมิดตัวปลา จากนั้นราดด้วยเครื่องปรุงรส น้ำตาล น้ำปลา ซอสเห็ดหอมและซีอิ้วขาวลงไป

4.นำตั้งวางลงบนซึ้ง นึ่งด้วยไฟปานกลางประมาณ 20-30 นาที เมื่อปลาสุกได้ที่แล้ว ยกลงตักใส่จาน ราดด้วยน้ำซอสและน้ำที่ซึมออกมาจากตัวปลา ตกแต่งให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ

พร้อมอร่อยไปกับเมนูปลานึ่งสมุนไพรร้อนๆ คู่กับข้าวสวย เคี้ยวง่ายแบบสบายท้อง ได้ความอร่อยไปกับความหวานนุ่มด้วยรสชาติที่เคล้ากันอย่างลงตัว รับรองได้ว่าจะต้องถูกใจเหล่าผู้สูงอายุทุกท่านที่ได้ลองลิ้มกันอย่างมากเลยล่ะค่ะ