ผัดสะตอกุ้งสด เมนูอาหารสูตรปักษ์ใต้ อร่อยง่ายๆ ทำได้เอง

พูดถึงเมนูอาหารที่มีสะตอเป็นส่วนประกอบหลัก เราก็ต้องนึกถึงเมนูอาหารไทยส่งตรงมาจากแดนปักษ์ใต้บ้านเรา กลิ่นฉุนอันเป็นเอกลักษณ์ของพืชเม็ดสีเขียวที่สามารถนำมาปรุงเป็นอาหารหรือจะกินคู่กับน้ำพริกแบบสดๆ ก็ได้ แต่สำหรับเมนูที่จะขอนำเสนอต่อไปนี้ คล้ายกับสูตรการทำผัดกะปิ แต่เปลี่ยนจากหมูเป็นกุ้งตัวอวบ กับเมนู “กุ้งผัดสะตอ” อบอวลหอมกลิ่นกะปิที่เคล้ากันกับสะตออย่างลงตัว แค่จินตนาการก็กลืนน้ำลายลงคอกันไว้เลย

เมนู-กุ้งผัดสะตอ

วัตถุดิบสำหรับการทำ อาหารใต้ ผัดสะตอกุ้งสด

1.กุ้งสดปอกเปลือกให้เหลือแต่ส่วนหาง 9-10 ตัว

2.น้ำพริกแกง 3 ช้อนโต๊ะ

3.หมูสับ 1/2 ถ้วย

4.กระเทียมปอกเปลือกโขลกพอแหลก 1 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

6.สะตอแกะเปลือก 1 ถ้วย

สะตอ

กุ้งผัดสะตอ

วิธีทำ-กุ้งผัดสะตอ

ขั้นตอนในการทำ อาหารใต้ ผัดสะตอกุ้งสด

1.นำกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วมาผ่าหลังเตรียมไว้

2.ตั้งกระทะนำกระเทียมลงผัดกับน้ำมันจนส่งกลิ่นหอม ตามด้วยน้ำพริกแกงเผ็ดนำลงไปผัดต่อ

3.เมื่อน้ำพริกแกงหอมได้ที่แล้ว ให้เติมหมูสับตามลงไป ยีให้กระจายเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหมูติดกันเป็นก้อน

4.เมื่อเนื้อหมูเริ่มสุกได้ที่ เติมกุ้งสดตามลงไป ผัดจนกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี เติมสะตอ จากนั้นผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนได้กลิ่นหอม

5.ใครที่ชอบรสแบบเฉพาะตัว สามารถปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลเพิ่มลงไปอีกได้ ผัดไปเรื่อยๆ จนทุกอย่างสุกได้ที่แล้ว ให้ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ กับข้าวสวยกันได้เลย

แค่นี้เราก็จะได้เมนูอาหารปักษ์ใต้ที่ใครๆ ก็สามารถทำได้ ไม่ว่าจะภาคไหนของไทย หากเป็นคนรักรสชาติของสะตอแล้วล่ะก็ รับรองว่าเมนูนี้จะชวนอิ่มทอง ได้กลิ่นหอมของกะปิผัดเคล้าเครื่องแกง ที่ซ่อนอยู่ด้วยกลิ่นของสะตอ เป็นเมนูง่ายๆ แบบชาวบ้าน แต่รสชาติไม่ธรรมดาอย่างแน่นอนค่ะ