“ผัดเต้าหู้เนื้อแข็ง” เมนูไร้เนื้อสัตว์ อร่อยเด็ดแถมได้สุขภาพ

แนะนำเมนูสร้างสรรค์สำหรับคนรักสุขภาพในชื่อว่า “ผัดเต้าหู้เนื้อแข็ง” ที่ดูเหมือนเป็นเมนูพื้นๆ สำหรับหลายคน แต่สูตรนี้เราจะเน้นรสชาติของเต้าหู้เป็นพิเศษ เติมเต็มความอร่อยเข้มด้วยเนื้อเต้าหู้ที่ผ่านการย่างมาก่อน คลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสหอม ได้ความลงตัวในอีกสไตล์ที่หลายคนคาดไม่ถึงเลยทีเดียวค่ะ

เมนู-ผัดเต้าหู้

วัตถุดิบสำหรับการทำ ผัดเต้าหู้เนื้อแข็ง

1.เต้าหู้ขาวก้อนชนิดแข็ง 2 ชิ้น

2.ต้นหอม 2-3 ต้น

3.แครอท 1/2 หัว

4.หน่อไม้ฝรั่ง 3-4 ต้น

5.พริกไทยเม็ดโขลก 1 ช้อนชา

6.เกลือป่นเล็กน้อย

7.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

9.รากผักชี 2-3 ต้น

10.กระเทียมโขลก 1 ช้อนโต๊ะ

สูตร-ผัดเต้าหู้

ผัดเต้าหู้

ขั้นตอนในการทำ ผัดเต้าหู้เนื้อแข็ง

1.นำเต้าหู้มาหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเตรียมไว้

2.นำต้นหอมซอยใส่ถ้วย ส่วนแครอทซอยให้เป็นเส้นๆ ใส่ถ้วยเตรียมไว้

3.หั่นหน่อไม้ฝรั่งให้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

4.นำเต้าหู้ที่หั่นเรียบร้อยแล้วมาย่างบนกระทะย่างพร้อมกับหน่อไม้ฝรั่ง โดยการคลุกกระทะกับน้ำมันพืชเล็กน้อย ย่างจนเต้าหู้แห้งได้ที่ ส่วนหน่อไม้ฝรั่ง สังเกตว่าผิวเริ่มย่นๆ ถือว่าสุกแล้ว ให้ยกมาพักไว้

5.ตั้งกระทะเติมน้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม จากนั้นนำรากผักชีมาโขลกพอแหลก นำลงไปผัดด้วยกัน

6.เทเต้าหู้ที่ย่างแล้วลลงไป ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น น้ำตาล และซีอิ้วขาว

7.ผัดจนส่วนผสมเข้ากัน ใส่หน่อไม้ฝรั่งและแครอทตามลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมแห้งตามต้องการ โรยด้วยต้นหอม ผัดอย่างเร็วอีกประมาณ 5 นาที ตักใส่จาน หรือจะราดบนข้าวสวย พร้อมเสิร์ฟได้เลย

สำหรับสูตรนี้เราจะได้กลิ่นหอมของผักเครื่องเทศที่หาได้ไม่ยาก ผัดมีความแห้งขลุกขลิกด้วยรสชาติของเครื่องปรุงที่เคลือบอยู่บนเนื้อเต้าหู้ย่าง พร้อมด้วยผักสีสันสวยงาม ที่ให้ประโยชน์ทั้งโปรตีนและเส้นใยอาหาร รับรองว่านี่จะเป็นเมนูอิ่มสบายท้อง อาหารคู่ครัวที่ชาวมังสวิรัติต้องลิ้มลอง หรือจะเป็นอาหารเพื่อคนรักสุขภาพ ก็อร่อยสร้างสรรค์ได้ไม่แพ้กัน