เมนูคลีนๆ กับสูตร “พายฟักทอง” สีเหลืองหอมหวาน…เพื่อสุขภาพ

คนที่กำลังอยู่ในช่วงลดน้ำหนัก กินเมนูคลีนรสจืดจนรู้สึกเบื่อ รู้สึกว่าชีวิตกำลังต้องการของหวานอย่างรุนแรง แต่ก็ยังอยากอยู่ในโหมดสุขภาพอยู่ เลยขอนำเอาเมนูสูตรของหวานเบาๆ แต่ได้ประโยชน์กับเมนูพายฟักทอง ประยุกต์มาเรียบร้อยแบบไม่ต้องกลัวอ้วน อิ่มท้องเป็นมื้ออาหารว่างที่ได้คุณค่าแบบสบายๆ แต่ก็อย่าลืมออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอเพื่อความชัวร์ให้มีหุ่นสวยดั่งใจกันด้วยนะคะ ส่วนเมนูนี้ เรามาดูวิธีทำไปด้วยกันเลยค่ะ

พายฟักทอง  พายฟักทอง

วัตถุดิบสำหรับการทำ พายฟักทอง

1.แป้งพาย (สูตรนี้ใครยังไม่รู้ ลองหาข้อมูลดูได้จาก สูตรทำแป้งพาย หรือจะใช้แป้งพายสำเร็จรูปได้ค่ะ)

2.ฟักทองญี่ปุ่นปอกเปลือก 500 กรัม

3.ไข่ไก่ 4 ฟอง

4.น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ (ใส่แต่น้อยเพื่อลดแคลอรี่)

5.เกลือป่นเล็กน้อย

6.อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา

7.นมสดไขมันต่ำ 1/2 ถ้วย

8.นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

9.ขิงผง 1 ช้อนชา

10.กลิ่นวนิลา 2-3 หยด

พายฟักทอง

พายฟักทอง

ขั้นตอนในการทำ พายฟักทอง

1.หลังจากที่เราได้ส่วนของแป้งพายมาเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ก็นำเอาแป้งมากรุลงบนภาชนะที่จะเข้าเตาอบ ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วทั้งชิ้นเพื่อแป้งจะได้สุกอย่างทั่วถึง จากนั้นนำเอาเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที ด้วยความร้อน 175 องศาเซลเซียส สังเกตว่าแป้งพายเหลืองๆ ได้ที่ก็นำออกมาตั้งพักไว้

2.นำเนื้อฟักทองไปนึ่งให้สุก จากนั้นนำมาหั่นเป็นชิ้นโยนลงใส่เครื่องปั่น ตามด้วยนมสด ไข่ไก่ เกลือป่น น้ำตาลทรายแดง นมข้นหวาน กลิ่นวนิลา ขิงผง และอบเชยป่น ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน  จะได้เป็นครีมสีเหลืองเนียนๆ

3.เทส่วนผสมทั้งหมดลงไปด้านบนของแป้งพายให้พอดี เกลี่ยให้ครีมเรียบ จากนั้นนำเข้าเตาอบ ด้วยความร้อนประมาณ 170-180 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-30 นาที หากใครไม่มั่นใจกลัวว่าพายจะไหม้ ในระหว่างอบก็ยกออกมาสังเกตว่าหน้าพายสุกได้ที่ไหม ด้วยการใช้ส้อมจิ้มลงไป ถ้าเนื้อไม่ติดขึ้นมาด้วยก็ถือว่าสุก พร้อมทาน

4.เมื่อเสร็จแล้วให้ยกพายออกมาตั้งให้เซ็ตตัวสักครู่ จากนั้นตัดแบ่งตามต้องการ จัดวางใส่จาน ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีมเบาๆ ด้านบน โรยหน้าด้วยอบเชยป่น ก็พร้อมอร่อย คู่กับเครื่องดื่มร้อนๆ กันได้เลย

กลิ่นหอมของฟักทองที่มีความเนียนนุ่ม ให้ความหอมมันลงตัวกับแป้งพายบางกรอบ รับรองว่ากินได้อิ่มท้อง ได้สุขภาพดีแบบแคลอรี่ไม่โหดอีกด้วยค่ะ