พิซซ่าสายคลีนกับ Cauliflower Pizza อร่อยได้แบบไร้แป้ง !

ลดน้ำหนักแต่อยากกินพิซซ่า ! แต่พิซซ่ามักจะมีแป้งเป็นส่วนประกอบหลัก ไหนจะเนย ไหนจะชีส หนักแน่นเครื่องจนไม่กล้าแตะ เราเลยขอนำสูตรพิซซ่าไร้แป้งที่ใครๆ ก็ต้องหลงรัก และเชื่อว่าส่วนหนึ่งเกิดข้อสงสัย ว่าพิซซ่าไร้แป้งหน้าตาจะเป็นยังไง มันทำได้จริงหรือ

ภาพเหล่านี้คือคำตอบพร้อมสูตรการทำ ที่เรารู้จักกันในชื่อว่า “Cauliflower Pizza” พิซซ่าสายคลีน กินแล้วไม่ต้องมานั่งเครียดกับไขมันส่วนเกิน โดยส่วนผสมหลักที่ใช้แทนแป้งพิซซ่าไม่ได้หายากจากไหน แต่มันคือ ดอกกะหล่ำปลีสีขาวตามท้องตลาดของเรานั่นเองค่ะ

Cauliflower-pizza

วัตถุดิบสำหรับการทำ Cauliflower Pizza

1.ดอกกะหล่ำปลี 2 ถ้วย

2.ไข่ไก่ 2 ฟอง

3.ใบพาสเล่ย์แห้ง 1 ช้อนชา

4.เห็ดแชมปิญอง (หรือเห็ดอื่นๆ ที่ชอบ) หั่นเป็นชิ้นบางๆ 1/2 ถ้วย

5.ซูกินี่สไล์ด์บางๆ 1 ลูก

6.ชีสแบบ low fat ขูดฝอย 1/2 ถ้วย

7.ออริกาโน่อบแห้ง 2 ช้อนชา

8.ซอสมะเขือเทศผสมซอสพริก 1/4 ถ้วย

9.เกลือป่นเล็กน้อย

สููตร-Cauliflower-pizza

เมนู-Cauliflower-pizza

ขั้นตอนในการทำ Cauliflower Pizza

1.นำดอกกะหล่ำที่ได้มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเอาเข้าเครื่องบดให้ละเอียด

2.ตอกไข่ใส่ถ้วย เทชีสตามลงไป ตีส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำดอกกะหล่ำที่บดแล้วเทรวมลงไปผสมเข้าด้วยกันอีกครั้ง

3.เติมเกลือป่น พลาสเลย์ ออริกาโน่ คนส่วนผสมให้เข้ากัน

4.ตัดกระดาฐไขให้เป็นวงกลมขนาดใหญ่กว่าพิซซ่าประมาณ 1 นิ้ว พ่นสเปรย์น้ำมันลงไปให้ทั่ว

5.นำส่วนผสมที่ได้วางลงไป เกลี่ยให้เป็นแผ่นวงกลมหนาตามต้องการ (ไม่ควรบางมากเกินไป)

6.นำแผ่นแป้งเข้าอบในเตาด้วยความร้อนประมาณ 200-250 องศาเซลเซียส ใช้เวลาราวๆ 20 นาที สังเกตว่าสีของแป้งเหลืองและแห้งแล้วให้ยกออกมา

7.ทาหน้าด้วยซอสมะเขือเทศ วางซูกินี่สไลด์ให้ทั่ว ตามด้วยเห็ด กระจายส่วนผสมให้ทั่วทั้งแผ่น

8.นำพิซซ่าเข้าอบอีกครั้งด้วยความร้อน 200 องศาเซลเซียสประมาณ 10 นาที

9.ยกออกมาตัดแบ่ง พร้อมเสิร์ฟคู่กับซอสต่างๆ ได้ตามชอบ

สูตรพิซซ่าคลีนแบบนี้ เราสามารถนำเอาไปประยุกต์ใช้ ปรับสูตรให้เหมาะกับตัวเองได้ ไม่ว่าจะเป็นสายมังสวิรัติ หรือคนที่อยากเพิ่มเนื้อสัตว์ลงไปก็ทำได้ตามชอบ รับรองกรอบอร่อย ได้ลิ้มรสพิซซ่าและไดเอทไปในตัวได้อย่างแน่นอน