มะเขือม่วงอบชีส เมนูเจทานเล่นหอมกลิ่นชีส อร่อยเน้นเต็มคำ

มะเขือม่วงกับชีสที่ถูกนำมาประยุกต์เข้าด้วยกัน จินตนาการถึงรสชาติอาจจะดูเป็นอะไรที่ไม่เข้ากันเอาเสียเลย แต่ใครจะรู้ว่าเจ้าเมนู “มะเขือม่วงอบชีส” นี้จะเป็นเมนูเจยอดนิยมของชาวตะวันตก เป็นอาหารว่างทานเล่นที่ให้รสชาติอร่อยจนแทบจะกลบรสเดิมๆ ของความเป็นมะเขือไปจนหมด แถมยังให้กลิ่นหอมนุ่มของชีส เนื้อมะเขือที่ผ่านการอบให้รสชาติหวานลงตัวกับเครื่องเทศเป็นอย่างดี ด้วยขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก ให้เราได้อร่อยไปกับมื้อว่างระหว่างวันที่ได้ประโยชน์จากมะเขือและชีสไปพร้อมๆ กันด้วยค่ะ

Eggplant-Parmesan

วัตถุดิบสำหรับการทำมะเขือม่วงอบชีส

1.มะเขือม่วงลูกใหญ่ 3-4 ลูก

2.พาเมซานชีสขูดฝอย 1 ถ้วยตวง

3.ซอสมะเขือเทศ ½ ถ้วยตวง

4.กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

5.เกลือ 1 ช้อนชา

6.ไข่ไก่ 1 ฟอง

7.พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

8.ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง

มะเขือยาวอบชีส

เมนูมะเขือยาวอบ

ขั้นตอนในการทำ

1.หั่นมะเขือม่วงเป็นแผ่นบางๆ แช่ในน้ำเกลือทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง

2.ตีไข่ไก่ให้ขึ้นฟูเตรียมเอาไว้

3.เมื่อมะเขือม่วงได้ที่แล้ว นำมาล้างนำสะอาด ตั้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นนำวางลงบนถาดสำหรับอบให้กระจายตัวจากกัน

4.โรยเกลือ พริกไทย กระเทียมสับลงไปให้ทั่ว

5.ราดด้วยซอสมะเขือเทศตามลงไป เกลี่ยให้สัมผัสกับส่วนผสมทุกส่วนในถาดอบ

6.ตบท้ายด้วยไข่ไก่ โรยด้วยพาเมซานชีสให้หนาตัวขึ้นมาตามชอบ

7.นำเข้าเตาอบด้วยความร้อน 180 องศาเซลเซียสด้วยไฟบนล่าง ประมาณ 15-20 นาที หรือเริ่มสังเกตว่าตัวชีสละลาย ไข่ด้านล่างเริ่มสุกจนแห้งแล้ว

8.นำออกจากเตา โรยหน้าด้วยพริกไทยดำป่น และตกแต่งให้สวยงามด้วยใบโหระพาก่อนตักเสิร์ฟใส่จานตามต้องการ

ได้อร่อยไปกับเมนูอาหารว่าง พร้อมความหอมของกลิ่นชีสเน้นๆ ที่จะชวนให้เราได้เพลิดเพลินไปกับความอร่อยลงตัวของทุกส่วนผสมที่เอาใจคนรักอาหารเจได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียวค่ะ