ยำกุ้งลวก เปรี้ยวแซ่บแบบบ้านๆ ที่ใครก็ทำให้อร่อยได้ไม่ยาก

สำหรับใครที่รู้สึกว่าเมนูยำกุ้งสดมันจะดูสดเกินไป แต่อาจจะด้วยเสน่ห์ความสดที่ทำให้กุ้งกรุบกรอบเข้ากับการทำเป็นเมนูยำอย่างยิ่ง เราเลยเลือกเดินสายกลาง เอาแบบกึ่งดิบกึ่งสุกที่ยังคงเสน่ห์ของความกรุบกรอบเอาด้วย กลายเป็นเมนูยำกุ้งลวก สีส้มสดใสที่มาพร้อมความเปรี้ยวแซ่บโดนใจ เมนูที่ใครก็สามารถลงมือทำได้ ไม่ว่าจะเผ็ดน้อยเผ็ดมาก ก็สามารถประยุกต์ให้ได้ตามชอบกันได้เลยค่ะ

%e0%b9%80%e0%b8%a1%e0%b8%99%e0%b8%b9%e0%b8%a2%e0%b8%b3%e0%b8%81%e0%b8%b8%e0%b9%89%e0%b8%87

วัตถุดิบสำหรับการทำ ยำกุ้งลวก

1.กุ้งสดปอกเปลือกเหลือหางไว้ 10-15 ตัว

2.หมูสับ 1/2 ถ้วย

3.พริกแดง 3-4 เม็ด

4.ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

8.มะเขือเทศหั่นซีก 2 ลูก

9.ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ

10.ขึ้นฉ่ายซอย 1 ช้อนโต๊ะ

11.ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

12.เห็ดฟางผ่าครึ่ง 1/2 ถ้วย

%e0%b8%a2%e0%b8%b3%e0%b8%81%e0%b8%b8%e0%b9%89%e0%b8%87

ขั้นตอนในการทำ ยำกุ้งลวก

1.เริ่มด้วยการปรุงน้ำยำ ผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลายแล้วชิมรสชาติให้ลงตัวตามต้องการ

2.นำกุ้งและเห็ดฟางไปลวกในน้ำร้อนให้พอสะดุ้ง ตักใส่ถ้วยผสม ส่วนหมูสับนำไปลวกจนสุกใส่รวมกันลงไป

3.ใส่ตะไคร้ซอย มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย ผักชี ต้นหอม และพริกแดงตามลงไป

4.คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ชิมรสชาติอีกครั้ง ตักเสิร์ฟใส่จาน ตกแต่งให้สวยงาม ก็พร้อมทานได้ทันที

แค่เวลาสั้นๆ เราก็จะได้เมนูยำกุ้งลวกที่รสชาติอร่อยโดนใจ เปรี้ยวแซ่บในแบบที่ไม่ทำลายเสน่ห์ความกรุบกรอบของเนื้อกุ้ง เป็นอีกหนึ่งเมนูคลายเบื่อ แถมยังมีแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับคนที่ควบคุมน้ำหนักในตัวได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียวค่ะ

เคล็ดลับการเลือกกุ้งให้สดใหม่

สังเกตว่าลำตัวของกุ้งจะต้องเป็นสีใส จับดูแล้วเนื้อกุ้งไม่เละ หัวและหางติดกันแน่น ไม่หลุดลุ่ยออกมา เปลือกกุ้งเป็นเงาวาวและไม่มีกลิ่นคาว