“ยำปลาทู” เมนูตัวเบา อร่อยแซ่บแบบไม่ต้องกลัวอ้วน

อาหารคลีนเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและยังนิยมรับประทานกันในกลุ่มของคนที่ต้องการลดน้ำหนัก เป็นเมนูที่มีแคลอรี่ต่ำ ปรุงด้วยน้ำมันในอัตราส่วนที่น้อย จึงกลายเป็นอาหารเบาท้องที่อิ่มได้ไม่แพ้กัน

เช่นเดียวกันกับเมนูทำง่ายสบายกระเป๋า เหมาะสำหรับคนที่ไม่ค่อยมีเวลาทำอาหารด้วยตัวเอง ขอแค่มีปลาทูกับเครื่องเคียงก็จะได้อร่อยไปกับความแซ่บ เปรี้ยวหวานและเผ็ดอย่างครบรสของเมนู “ยำปลาทู” สร้างสีสันให้อาหารคลีนดูมีรสชาติและไม่ซ้ำซากจนน่าเบื่อ

 ยำปลาทู

วัตถุดิบสำหรับการทำยำปลาทู

1.เนื้อปลาทูย่าง 2 ตัว

2.ตะไคร้หั่น 1 ต้น

3.ใบมะกรูดหั่นฝอย 2-3 ใบ

4.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ

7.พริกขี้หนู 3-4 เม็ด (หรือตามความเผ็ดที่ต้องการ)

8.ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

9.ผักเครื่องเคียงตามต้องการ

ยำปลาทูแห้ง

ขั้นตอนในการทำ

1.ผสมส่วนประกอบของน้ำยำเข้าด้วยกัน ตั้งแต่น้ำปลา น้ำตาลและน้ำมะนาว คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด

2.หั่นพริกขี้หนูหรือจะโขลกให้พอแหลก ผสมกับตะไคร้หั่น ใบมะกรูดหั่นฝอย เติมลงไปในน้ำยำ คลุกเคล้าให้เป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง ชิมรสตามชอบ (แนะนำว่าควรปรุงด้วยรสชาติที่ไม่หนักเกินไป เพราะจะทำให้ร่างกายได้รับโ
ซเดียมในปริมาณสูง และมีแคลอรี่จากน้ำตาลมากเกินไป)

3.นำเนื้อปลาทูย่างที่เตรียมไว้ใส่รวมลงไปในน้ำยำ คนให้เข้ากันจนทั่วเพื่อให้น้ำยำซึมเข้าไปในเนื้อ จะได้รสชาติที่อร่อยได้อย่างเต็มที่

4.เมื่อคลุกเคล้าได้ที่แล้วตักเสิร์ฟใส่จานพร้อมผักเครื่องเคียง โรยด้วยใบสะระแหน่ให้สวยงาม รับประทานพร้อมกับข้าวกล้องหรือข้าวสวยร้อนๆ

เห็นไหมล่ะคะว่าเป็นเมนูที่ง่ายแสนง่าย แถมยังได้โปรตีนจากเนื้อปลา รับประทานคู่กับผักเครื่องเคียงและสมุนไพรที่คลุกเคล้าให้รสชาติอร่อยเด็ดเผ็ดลิ้นที่รวมอยู่ด้วยกัน แบบนี้ไขมันก็ไม่ถามหา ได้คุณค่าจากอาหารแบบครบห้าหมู่อย่างแน่นอนค่ะ