ริซอตโต้ฟักทอง เมนูอิตาเลี่ยนจานอร่อยที่ใครก็ทำได้

รีซอตโต (Risotto) เป็นสูตรอาหารจากประเทศอิตาลีชนิดหนึ่ง หรือจะให้เข้าใจง่ายๆ มันก็คือเมนูข้าวผัดที่เป็นสูตรพิเศษเฉพาะตัว มีรสชาติความอร่อยของเนื้อครีม หอมมัน ได้รสชาติของไวน์และน้ำซุปที่คลุกเคล้าอยู่ในเนื้อข้าวอย่างลงตัว

อีกทั้งขั้นตอนในการหุงข้าวยังใช้เทคนิคพิเศษ ได้กลิ่นอายความเป็นอิตาเลี่ยนแท้ๆ ด้วยชีส เนย และหัวหอม กับเมนูรีซอตโตสูตรของคนรักสุขภาพ ขอนำเสนอ “PUMPKIN RISOTTO” หรือ ริซอตโตฟักทอง ให้รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม ได้คุณค่าทางอาหารสูง ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ก็อร่อยได้ประโยชน์กันถ้วนหน้าอย่างแน่นอนค่ะ

สูตรริคอตต้าฟักทอง

วัตถุดิบสำหรับการทำ ริซอตโต้ฟักทอง (PUMPKIN RISOTTO)

1.ข้าวริซอตโต 1 ถ้วย

2.ฟักทองสุกบดละเอียด 1/2 ถ้วย

3.น้ำซุปกระดูกหมู 1 ถ้วย

4.เนย 1 ช้อนโต๊ะ

5.แครอทหั่นเต๋านึ่งสุก 1 ช้อนโต๊ะ

6.ใบไทม์สดสำหรับตกแต่ง

7.เกลือป่นเล็กน้อย

8.วิปครีม 1 ช้อนโต๊ะ

9.พาเมซานชีสขูดฝอย 1 ช้อนโต๊ะ

10.ไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ

11.หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ

ริคอตต้าฟักทอง

เมนูริคอตต้า

ขั้นตอนในการทำ ริซอตโต้ฟักทอง (PUMPKIN RISOTTO)

1.ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง เติมเนยลงไป เมื่อเนยละลายจนหมดแล้วให้ใส่หอมใหญ่ลงไปผัด เมื่อเริ่มส่งกลิ่นหอมได้ที่ ค่อยตามด้วยไวน์ขาวลงไป

2.นำข้าวริซอตโตที่เตรียมไว้ลงไปผัดคลุกเคล้าด้วยกัน แล้วเทส่วนผสมทั้งหมดหุงด้วยน้ำซุปกระดูกหมู จนข้าวสุก

3.ผสมฟักทองบด ชีส และครีมเข้าด้วยกันในเครื่องปั่น โรยเกลือลงไปเล็กน้อย ปั่นจนส่วนผสมทั้งหมดละเอียดเป็นเนื้อครีม จากนั้นนำไปเทผสมกับข้าวริคอตโตที่หุงสุกแล้วในถ้วยผสมอีกส่วนหนึ่ง

4.หากข้าวดูแห้งเกินไป สามารถเติมน้ำสต็อกลงไปได้ คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง จัดวางใส่จาน

5.ตกแต่งด้วยแครอทหั่นเต๋าและใบไทม์ให้สวยงามก็พร้อมเสิร์ฟร้อนๆ ได้ทันที

สำหรับริซอตโตฟักทอง ถือว่าเป็นเมนูที่ให้ประโยชน์อย่างมากมาย ได้รสชาติความหวานอ่อนๆ แต่หอมมันของฟักทองและชีสได้อย่างลงตัว รับรองว่าเป็นเมนูที่ใครเห็นเป็นต้องอยากลิ้มลอง เป็นรสชาติที่ทานง่าย อีกทั้งยังสามารถประยุกต์ด้วยการนำส่วนผสมอื่นๆ เพิ่มเข้าไปได้