“ลูกชิ้นงาดำ” อาหารคลีนประยุกต์สำหรับคนรักสุขภาพแบบเน้นๆ

คนรักสุขภาพในสายตาคนอื่นอาจจะดูเป็นคนเรื่องมาก เลือกกินกันจนน่าเบื่อ แต่จริงๆ แล้วเมนูที่พวกเขาเลือกกิน ซึ่งเรียกกันว่าอาหารคลีน เป็นเมนูง่ายๆ ที่ปรุงแต่งด้วยกลิ่นอายของความเป็นธรรมชาติมากกว่าการปรุงแต่งด้วยเครื่องปรุงที่มีรสจัดจ้านจนไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ด้วยบางครั้งเมนูคลีนก็ดูจืดชืดจนเกินไป เห็นอะไรตามตลาดก็อยากจะลองนำมาประยุกต์เป็นเมนูเพื่อสุขภาพกันดูบ้าง

“ลูกชิ้นงาดำ” คือตัวอย่างที่ชาวคลีนสามารถนำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูอาหารด้วยตัวเอง สามารถปรุงรสได้อย่างง่ายๆ ให้แคลอรี่ต่ำ ที่สำคัญยังมีงาดำเป็นส่วนประกอบ ให้คุณค่าทางอาหารอย่างหลากหลาย เรียกได้ว่ายิ่งกินยิ่งได้ประโยชน์กันอย่างแน่นอนค่ะ

เมนูลูกชิ้นงาดำ

วัตถุดิบสำหรับการทำลูกชิ้นงาดำ

1.เนื้อหมูไม่ติดมันนำมาบดให้ละเอียด 1 ถ้วยตวง

2.งาดำคั่วบด 3 ช้อนโต๊ะ

3.เกลือป่นเล็กน้อย

4.พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนชา

5.รากผักชี 3-4 ราก

6.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

7.ไข่ไก่ 1 ฟอง

8.ผงฟู 1 ช้อนชา

ลูกชิ้นงาดำ

ขั้นตอนในการทำ

1.โขลกรากผักชีและพริกไทยดำจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน

2.นำเนื้อหมูบดที่เตรียมไว้คลุกเคล้ากับส่วนผสมในข้อ 1 จนเป็นเนื้อเดียวกัน ตามด้วยผงฟู ซีอิ๋วขาว ไข่ไก่ เกลือป่นและงาดำบดละเอียด คลุกให้เข้ากันอีกครั้ง พักทิ้งเอาไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อหมูได้เต็มที่

3.ปั้นส่วนผสมที่ได้เป็นก้อนกลมๆ ตามขนาดที่ต้องการให้พอดีคำเตรียมใส่จานสำหรับนึ่ง

4.นำเนื้อหมูที่ปั้นเสร็จทั้งหมดไปนึ่งด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที จนสุกได้ที่แล้ว ตักใส่จาน โรยด้วยงาดำคั่ว และใบผักชีให้สวยงาม เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มบ๊วยหรือจะรับประทานกันแบบเปล่าๆ สไตล์ชาวคลีนก็ได้เช่นกัน

โปรตีนเน้นๆ พร้อมคุณประโยชน์ที่มาจากงาดำแบบนี้ คนรักสุขภาพทั้งหลายคงอดรนทนรอไม่ไหว มีเวลาว่างสักวันลองลงมือเข้าครัวทำเมนูลูกชิ้นแสนอร่อยแคลอรี่ต่ำแบบนี้ไว้ทาน เป็นอาหารว่างหรือเมนูกับข้าวอิ่มท้องแบบไม่ต้องห่วงเรื่องอ้วนกันเลยได้เลยค่ะ