สูตรขนมคลาสสิคกับ “คาราเมลแอปเปิ้ลพาย” เข้าครัวทำเองได้อร่อยล้ำ

ใครชอบเสน่ห์ความหอมของผลไม้อย่างแอปเปิ้ลแล้วล่ะก็ หากได้ลองนำมาประยุกต์ให้กลายเป็นขนมหวานหน้าตาเริ่ดหรูอย่างคาราเมลแอปเปิ้ลพาย” ให้กลิ่นหอมชวนกินกับคาราเมลซอสเยิ้มๆ ตกแต่งพร้อมลูกบลูเบอรี่สด ที่ให้เห็นส่วนของไส้กันแบบชัดๆ ไม่มีแป้งพายมาปิดทับเหมือนพายทั่วๆ ไป เติมแต่งสีสันให้คนที่รักการทำขนมเพลิดเพลินไปกับขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก รับรองว่าได้ทั้งความสนุกและอร่อยฟินกันครบรสอย่างแน่นอนค่ะ

แอปเปิ้ลพาย

วัตถุดิบสำหรับการทำคาราเมลแอปเปิ้ลพาย – ส่วนของตัวแป้งพาย

1.แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย

2.เกลือป่น 1 ช้อนชา

3.น้ำเย็นจัด 1 ถ้วย

4.เนยจืดแช่เย็น 2 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบสำหรับการทำคาราเมลแอปเปิ้ลพาย – ส่วนของตัวหน้าทอปปิ้ง

1.แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก

2.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำตาลทราย 120 กรัม

4.เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ

5.ซินนาม่อนผง 1 ช้อนชา

6.แป้งอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ

7.บลูเบอรี่สดสำหรับแต่งหน้า

8.คาราเมลซอสสำหรับราด

คาราเมลแอปเปิ้ลพาย

ขั้นตอนในการทำ

1.เริ่มต้นกันที่ตัวแป้งก่อน โดยนำเอาแป้ง เกลือ และน้ำตาลเทลงในอ่างผสม ใชตะกร้อคนส่วนผสมให้เข้ากัน

2.เทเนยตามลงไป คนให้เป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้ง ในขั้นตอนนี้จะได้ส่วนของเนื้อแป้งเป็นเม็ดๆ จากนั้นเติมน้ำเย็นและตีต่อไป แป้งจะจับตัวกันเป็นก้อนเหนียว

3.นำแป้งมาแบ่งให้ได้สัดส่วนที่เท่ากันสำหรับใส่แม่พิมพ์ ห่อด้วยพลาสติกแช่เย็นเอาไว้ประมาณ 6 นาที

4.ทำส่วนของตัวทอปปิ้งด้านบนด้วยการนำแอปเปิ้ลเขียวมาผ่าครึ่ง ฝานเป็นชิ้นบางๆ ผสมกับน้ำมะนาว น้ำตาลทราย ซินนาม่อนผง เนยเค็ม และแป้งเอนกประสงค์ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้

5.นำแป้งอเนกประสงค์ออกจากตู้เย็น โรยผงแป้งลงบนเขียงเพื่อไม่ให้แผ่นแป้งติด นำมารีดให้เป็นแผ่นบาง จากนั้นนำไปกรุลงในแม่พิมพ์ ใช้ส้อมจิ้มให้เป็นรูจนทั่ว

6.นำทอปปิ้งที่เตรียมไว้จัดวางลงบนแป้งให้สวยงาม วางเนยเค็มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลงไปสัก 3-4 ชิ้น จากนั้นนำเข้าเตาอบด้วยความร้อน 170 องศาเซลเซียส ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง นำพายออกมาตั้งพักไว้ จะเห็นว่ามีส่วนของเนยละลายเยิ้มจับอยู่กับแอปเปิ้ล

7.ราดด้วยคาราเมลซอสให้ทั่ว ตกแต่งให้สวยงามด้วยบลูเบอรี่สด นำไปแช่เย็นให้เซตตัวประมาณ 30 นาที จากนั้นนำออกมารับประทานได้

รสชาติเค็มๆ ของเนื้อแป้ง ตัดกับความหวานหอมอมเปรี้ยวของคาราเมลซอส แอปเปิ้ลเขียวและสีสันของบลูเบอรี่สีม่วงเข้ม เหมาะสำหรับทานคู่กับน้ำชาหรือเครื่องดื่มร้อนๆ ในบรรยากาศที่สุดแสนจะคลาสสิคอย่างมากมายเลยทีเดียวค่ะ