สูตรอร่อยสไตล์ญี่ปุ่นกับเมนู “ซูชิไข่หวาน” อร่อยนุ่มนิ่ม หวานลิ้นที่ใครก็ทำเองได้

ไข่ม้วนญี่ปุ่นหรือที่รู้จักกันในชื่อว่า “ทามาโกะยากิ (Tamagoyaki)” เป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของชาวญี่ปุ่น มีรสชาติหวานกลมกล่อมลงตัวเหมือนขนมหวาน นิยมรับประทานคู่กับซอสเค็มๆ อย่างซอสโชยุที่ตัดกันอย่างลงตัว พร้อมกับวาซาบิเพิ่มความเผ็ดร้อนกันซักหน่อย ส่วนใครที่อยากลงมือเข้าครัวทำด้วยตัวเองแบบโฮมเมดก็สามารถทำได้เช่นกัน แถมยังเติมวัตถุดิบที่หลากหลายลงไปได้ด้วย นอกจากจะเป็นไข่หวานก้อนแบบม้วนธรรมดา เรายังสามารถเอามาหั่นเป็นชิ้นห่อกับสาร่ายและข้าวญี่ปุ่นกลายเป็น “ซูชิไข่หวาน” หน้าตาสีสันสวยงาม ให้สมาชิกในบ้านได้อร่อยกันได้ทุกเพศทุกวัย

ซูชิไข่หวาน

วัตถุดิบสำหรับการทำซูชิไข่หวาน

1.ไข่ไก่ 5 ฟอง

2.น้ำตาลทราย 2 ½ ช้อนโต๊ะ

3.เกลือป่น ½ ช้อนชา

4.เหล้าญี่ปุ่น (มิริน) 1 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำอุ่น ½ ถ้วย

6.สาหร่ายหั่นเป็นเส้นยาวสำหรับห่อ

7.ข้าวญี่ปุ่นนึ่งสุกปั้นเป็นก้อนตามต้องการ

ไข่หวาน

ขั้นตอนในการทำ

1.ตอกไข่ใส่ชามผสม เติมน้ำตาลทรายลงไป ตีส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมมิริน เกลือป่น และน้ำอุ่น คนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

2.ตั้งกระทะเทฟล่อนด้วยไฟอ่อน เติมน้ำมันเล็กน้อย เกลี่ยให้ทั่วกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่แล้วให้ค่อยๆ ราดไข่ที่ผสมไว้ลงไป ม้วนไข่ที่สุกจากด้านบนมาไว้ด้านล่างของกระทะ จากนั้นราดน้ำมันลงไปในส่วนของกระทะที่เหลือ เทไข่อีกส่วนตามลงไป ยกไข่ส่วนแรกขึ้นเพื่อให้ไข่ทั้งสองติดกัน

3.ม้วนไข่กลับขึ้นไปไว้ด้านบนสลับไปมา ทำซ้ำจนไข่ที่เตรียมไว้หมด ก็จะได้ไข่ม้วนที่มีลักษณะเป็นชั้นๆ

4.ตักไข่ที่เตรียมไว้วางบนเขียง หั่นเอาด้านข้างที่ไม่เท่ากันออก จากนั้นหั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้นหนาประมาณ 2 เซนติเมตร

5.นำไปวางกดลงบนข้าวญี่ปุ่นที่เตรียมไว้ ห่อด้วยเส้นสาหร่าย จัดวางใส่จานให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมซอสโชยุและวาซาบิตามชอบ

เรียบร้อยแล้วล่ะค่ะกับเมนูซูชิหวานๆ สีเหลืองสดใส เป็นเมนูอาหารหลักเปลี่ยนสไตล์การกินเป็นชาวญี่ปุ่นกันเสียหน่อย ตัดความหวานเลี่ยนด้วยซอสรสเค็ม ให้ความอร่อยเข้าเนื้ออย่างลงตัวกันเลยทีเดียว