มาแล้วกับเมนูสีสันสดใส แซ่บฟินได้ใจกับสูตร อาหารคลีน เพื่อสุขภาพ ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก เปลี่ยนจากส้มตำธรรมดามาเพิ่มไฟเบอร์มากขึ้นด้วยเมนู ส้มตําข้าวโพดไข่เค็ม ได้ประโยชน์จากไฟเบอร์สีเหลืองเน้นๆ รสชาติของข้าวโพดหวานกรุบกรอบ มีเบต้าแคโรทีนสูง ทานได้อิ่มท้องแถมยังแคลอรี่ต่ำ ใครที่กำลังลดความอ้วน แต่อยากกินอาหารรสอร่อย ต้องขอแนะนำเมนูนี้ให้เป็นทางเลือกที่น่าสนใจไม่น้อยเลยล่ะค่ะ

วัตถุดิบสำหรับการทำ ส้มตําข้าวโพดไข่เค็ม

1.ข้าวโพดหวานต้มสุก ฝัก

2.ไข่เค็ม 1 ลูก

3.มะเขือเทศ 2-3 ลูก

4.พริกขี้หนู 3-4 เม็ด (หรือใส่ตามชอบได้เลยค่ะ)

5.กระเทียม 4- 5 กลีบ

6.น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

9.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

10.แครอทซอย 1/2 ถ้วย

11.ถั่วฝักยาวหั่น 2 ฝัก

ขั้นตอนในการทำ ส้มตําข้าวโพดไข่เค็ม

1.นำข้าวโพดอ่อนมาฝานเม็ดออก ใส่ถ้วยเตรียมไว้

2.เตรียมครก เติมกระเทียมและพริกลงไปโขลกพอแหลก แล้วตามด้วยถั่วฝักยาว โขลกรวมกันให้แหลกอีกครั้ง

3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำมะขาม จากนั้นหั่นมะเขือเทศใส่ลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมเบาๆ

4.เติมข้าวโพดหวานและแครอทที่เตรียมไว้ลงไป ตามด้วยไข่เค็ม เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

เรียบร้อยแล้วสำหรับเมนูง่ายๆ แต่อิ่มท้อง แคลอรี่ต่ำกับ ส้มตำข้าวโพดไข่เค็ม ได้ความนัวของไข่เค็มและความหวานของข้าวโพด เข้ากับเครื่องปรุงรสแซ่บได้เป็นอย่างดี รับรองว่าใครที่เบื่ออาหารคลีนรสชาติจืดๆ เมนูนี้จะทำให้มีกำลังใจในการลดความอ้วนได้มากขึ้นอย่างแน่นอนค่ะ