อกเป็ดราดซอสบลูเบอรี่ เมนูหรู กลิ่นหอมเนื้อนุ่ม ที่ใครก็ทำได้

ด้วยลักษณะพิเศษของเนื้อเป็ด หลังจากผ่านการปรุงสุกจะให้รสชาติที่หอมมีเสน่ห์ มีความนุ่มลงตัว เรียกได้ว่าอร่อยกว่าเนื้อไก่หลายเท่า สำหรับคนที่ชอบทานเนื้อเป็ด ต้องบอกเลยว่าสามารถนำเอามาทำเมนูอาหารได้หลากหลาย

เราเปลี่ยนจากเป็ดพะโล้ เมนูคุ้นหูมาเป็นการจับคู่กับผลไม้สีม่วง รสชาติหวานอมเปรี้ยวหอมๆ อย่าง “อกเป็ดราดซอสบลูเบอรี่” สามารถเข้าคู่กับเนื้อเป็ดได้เป็นอย่างดี เลือกใช้บลูเบอรี่แต่งเติมสีสันและรสชาติ พร้อมสูตรการหมักที่จะช่วยทำให้เนื้ออกเป็ดกลายเป็นอาหารจานพิเศษของวัน หรูหราในสไตล์ที่เราสามารถทำได้เองค่ะ

อกเป็ดย่างราดซอสบลูเบอรี่

วัตถุดิบสำหรับการทำ อาหารนานาชาติ อกเป็ดราดซอสบลูเบอรี่ | การหมักอกเป็ด

1.เนื้ออกเป็ด 1-2 ชิ้น

2.พริกไทยดำเม็ดโขลกพอแหลก 2 ช้อนชา

3.เกลือป่นเล็กน้อย

4.ผักโขมอบสำหรับเป็นเครื่องเคียง

วิธีทำ-อกเป็ดย่างราดซอสบลูเบอรี่ซอสบลูเบอรี่

ขั้นตอนในการทำ

1.ล้างอกเป็ดให้สะอาด ตั้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2.ใช้ส้อมจิ้มอกเป็ดให้ทั่ว จากนั้นคลุกด้วยพริกไทยดำบดละเอียดและเกลือป่นให้ทั่ว หมักทิ้งเอาไว้ประมาณ 15-30 นาที

3.ตั้งกระทะเติมน้ำมันเล็กน้อย นำอกเป็ดที่หมักได้ที่แล้วลงไปย่างให้สุกทั้งสองด้าน แบบไม่สุกแห้งจนเกินไป ยกวางตักใส่จาน หั่นเป็นชิ้นบางพอดีคำเตรียมไว้

วัตถุดิบสำหรับการทำ อาหารนานาชาติ อกเป็ดราดซอสบลูเบอรี่ | การทำซอสราด

1.หอมแดงปอกเปลือกสับละเอียด 2 หัว

2.เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ

3.แป้งเอนกประสงค์ 1/2 ช้อนโต๊ะ

4.ไวน์แดง 1/2 ถ้วย

5.บลูเบอรี่สด 1 ถ้วย (ถ้าไม่มีให้เลือกใช้เป็นบลูเบอรี่แช่แข็งได้)

7.ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำสต็อคไก่หรือเนื้อ 1/2 ถ้วย

เมนู-อกเป็ดย่างราดซอสบลูเบอรี่

ขั้นตอนในการทำ

1.ละลายเนยในกระทะ จากนั้นเติมหอมแดงสับละเอียดลงไป ผัดจนส่งกลิ่นหอม

2.ค่อยๆ เติมแป้งและน้ำมะเขือเทศเข้มข้น จากนั้นคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยความร้อนต่ำ

3.เติมไวน์แดงและบลูเบอรี่ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง

4.ค่อยๆ เคี่ยวช้าๆ จนบลูเบอรี่นิ้มเป็นเนื้อเดียวกับซอส หากน้ำดูแห้งและข้นไป ให้เติมน้ำสต็อคลงไปได้

5.ราดซอสที่กำลังร้อนๆ ลงบนจานเป็ด วางผักเครื่องเคียงลงไปตามชอบ ก็พร้อมเสิร์ฟได้

ทานร้อนๆ เป็นเนื้อสเต็กที่ถูกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จะได้ตัวอกเป็ดที่เข้ากับน้ำซอสกลิ่นหอมหวานมันอมเปรี้ยว อร่อยจนบอกไม่ถูกเลยว่ามันทำง่ายได้ขนาดนี้เลยทีเดียวค่ะ