อร่อยเด็ดไปกับพาสต้าสูตรพิเศษ “เพนเน่ซีฟู้ด” รสชาติตะวันตกกับคนรักอาหารทะเล

เมื่อพูดถึงเพนเน่หลายคนอาจจะไม่ค่อยคุ้นหูกับชื่อเสียงเรียงนามของอาหารชนิดนี้เท่าใดนัก อธิบายให้ง่ายๆ มันก็คือพาสต้าชนิดหนึ่ง ลักษณะเป็นท่อนขนาดกลางๆ ส่วนปลายถูกตัดในรูปแบบเฉียงทั้งสองข้าง มีทั้งแบบผิวเรียบและผิวที่เป็นร่อง ส่วนใหญ่นิยมรับประทานกันในประเทศอิตาลี รสชาติของพาสต้าชนิดนี้ให้ความเหนียวนุ่มอร่อย เหมาะกับการนำมาปรุงอาหารได้อย่างหลากหลาย

“เพนเน่ซีฟู้ด” คือหนึ่งในเมนูที่นำเอาพาสต้าชนิดนี้มาประยุกต์ใช้ เอาใจกับคนรักอาหารทะเลที่มากมายด้วยกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ และเนื้อปลาทะเล กลมกล่อมด้วยรสชาติของซอสผัดแบบเผ็ดร้อน ให้ความหอมของเครื่องเทศในสไตล์ตะวันตกกรุ่นกลิ่นแบบไทยๆ ใครสนใจเรามาเริ่มลงมือกันเลยดีกว่าค่ะ

เมนูเพนเน่

วัตถุดิบสำหรับการทำเพนเน่ซีฟู้ด

1.กุ้งขนาดกลางแกะเปลือกออกทั้งหมด 5-7 ตัว

2.เนื้อปลาแพนกาเซียดอลลี่หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ 2/4 ถ้วยตวง

3.ปลาหมึกหั่นแว่นประมาณ 10 ชิ้น

4.เพนเน่ 400 กรัม

5.หอยแมลงภู่ 10-15 ตัว (หากเลือกใช้เป็นหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ด้วยยิ่งดี)

6.กระเทียมและหอมหัวใหญ่สับละเอียดอย่างล 1 ช้อนตโต๊ะ

7.มะเขือเทศสับ 2 ลูก

8.น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา

9.ไวนน์ขาว 100 กรัม

10.พริกไทยดำบดหยาบ ½ ช้อนโต๊ะ

11.ใบพาสเล่ย์ 1 ช้อนโต๊ะ

12.พาสต้าซอส 400 กรัม

เพนเน่

ขั้นตอนในการทำ

1.ต้มเพนเน่จนสุก ตักใส่ตะแกรงคลุกด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกัน

2.ตั้งกระทะเทฟล่อน เติมน้ำมะกอก เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนให้ใส่กระเทียม หอมใหญ่ลงไปผัดจนเริ่มหอมได้ที่ เติมกุ้ง ปลาหมึก ผัดจนเริ่มสุก จากนั้นเติมเนื้อปลาแพนกาเซียดอลลี่และหอยแมลงภู่ลงไปผัดต่อ

3.พอเริ่มได้ที่ให้เติมไวน์ขาว เคี้ยวไปสักพักจนไวน์เริ่มงวด ตามด้วยพาสต้าซอส ผัดต่อไปจนเริ่มเดือด เติมพริกไทยดำ และมะเขือเทศสับลงไป

4.ปรับรสชาติให้ได้ตามที่ต้องการ เมื่อได้ที่แล้วให้นำเพนเน่สุกที่เตรียมไว้ลงไปผัดต่ออีก 5 นาทีพอให้คลุกเคล้าด้วยกัน

5.ตักเสิร์ฟใส่จาน ตกแต่งด้วยใบพาสเล่ย์และผักอื่นๆ ได้ตามชอบ

ไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะค่ะกับเมนูตะวันตกที่ให้รสชาติอร่อยแบบไทย ความเผ็ดของพริกไทยดำและความหอมของกระเทียมและหอมใหญ่ ทำให้รสชาติของเพนเน่โดดเด่น แถมยังอบอวลไปด้วยความหอมของซีฟู้ดที่ลงตัวไปกับพาสต้าซอสและรสชาติอันละมุนลิ้นของไวน์ขาวอีกด้วย