อาหารว่างหวานกรอบกับ “ข้าวโพดทอดเจ” เมนูเด็ดแสนอร่อยที่ใครก็ทำได้

ใครชอบกินขนมกรอบหอมกรุ่นด้วยแป้งที่ผ่านการทอดจนเหลืองสวย พร้อมคลุกเคล้ากับข้าวโพดหวานสีเหลือง ให้ความลงตัวพร้อมทีเด็ดของน้ำจิ้มที่กลมกล่อมแบบ 3 รส กินเพลินเป็นเมนูของว่าง ซึ่งถือว่าเป็นการประยุกต์เอาข้าวโพดธรรมดามาสร้างสีสันให้กลายเป็นขนม ซึ่งแน่นอนว่าเมนูนี้เหมาะสำหรับชาวเจเป็นอย่างมาก เพราะไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์เลยแม้แต่น้อย ด้วยขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยากของ “ข้าวโพดทอดเจ” เป็นมื้ออาหารว่างสำหรับทุกคนในครอบครัวที่อยากเปลี่ยนเมนูจำเจที่น่าเบื่อให้อร่อยกรุบกรอบยิ่งขึ้น

ข้าวโพดทอดกรอบ

วัตถุดิบสำหรับการทำข้าวโพดทอดเจ

1.ข้าวโพดเหลืองดิบ 2-3 ฝัก

2.แป้งข้าวเจ้า 4 ช้อนโต๊ะ

3.แป้งสาลี 5 ช้อนโต๊ะ

4.เกลือป่น 1 ช้อนชา

5.พริกไทยป่น ½ ช้อนชา

6.น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ

7.น้ำมันสำหรับทอด

วัตถุดิบสำหรับการทำน้ำจิ้มรสเด็ด

1.ถั่วลิสงคั่วป่นเกือบละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ (เน้นคั่วแบบสดใหม่เพื่อเพิ่มความหอม)

2.น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ

4.เกลือ ½ ช้อนชา

5.พริกขี้หนูโขลก 3-4 เม็ด

6.ผักชีซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

ข้าวโพดทอด

ขั้นตอนในการทำข้าวโพดทอดเจ

1.ฝานเมล็ดข้าวโพดออกจากฝักเตรียมเอาไว้

2.ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี เกลือป่น พริกไทยป่น และน้ำเปล่าเข้าด้วยกัน คนส่วนผสมให้ละลายกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

3.นำเมล็ดข้าวโพดที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว จากนั้นปั้นให้เป็นก้อนแบนไม่หนาเกินไปขนาดประมาณ 1 นิ้ว

4.ตั้งกระทะเติมน้ำมันให้ท่วม ใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนให้นำก้อนข้าวโพดที่เตรียมไว้ลงไปทอด พลิกข้าวโพดไปมาจนเหลืองกรอบทั้งสองด้านแล้ว ยกขึ้นตั้งให้สะเด็ดน้ำมัน จัดวางใส่จาน

ขั้นตอนในการทำน้ำจิ้ม

นำน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือผสมเข้าด้วยกัน คนจนส่วนผสมละลาย ชิมรสให้ได้ตามชอบ เติมพริกขี้หนูโขลกและถั่วลิสงตามลงไป โรยหน้าด้วยผักชี จัดเสิร์ฟวางใส่จานกับข้าวโพดทอด พร้อมเสิร์ฟได้เลย

เมนูข้าวโพดทอดหอมกรุ่น ใครทำเองที่บ้านก็สามารถจัดเต็มเมล็ดข้าวโพดคลุกกับแป้งได้แบบไม่ต้องหวงเครื่อง ได้ทั้งความอร่อยจากข้าวโพดทอดสีเหลืองกรุบกรอบและน้ำจิ้มรสเข้มข้นจิ้มคู่กันแบบลงตัวอร่อยฟินได้ทุกมื้อที่ต้องการแล้วล่ะค่ะ