อาหารเม็กซิกัน “เคสติย่า” กับสูตรไส้ฟักทอง อร่อยง่าย ได้สุขภาพ

อาหารเม็กซิกัน เคสดีย่า (Quesadilla) เป็นเมนูอาหารกลิ่นอายแบบเม็กซิกันที่มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก ซึ่งแป้งด้านนอกที่ใช้ห่อไส้ก็คือแป้งทอติญ่า ประกบเข้าด้วยกันสองแผ่น ส่วนไส้ในดัดแปลงได้หลากหลายตามชอบ สำหรับสูตรนี้เป็นไส้เพื่อสุขภาพกันหน่อยกับ “เคสติย่าฟักทอง” คนที่ชอบความอร่อยสไตล์พิซซ่า นี่คือเมนูที่ไม่ควรพลาด เหมาะสำหรับเป็นอาหารในมื้อง่ายๆ ประหยัดเวลาในการทำอย่างมากมายเลยล่ะค่ะ

อาหารเม็กซิกัน  อาหารเม็กซิกัน

วัตถุดิบสำหรับการทำ อาหารเม็กซิกัน เคสติย่าฟักทอง

1.แป้งทอติญ่า 3-4 แผ่น

2.ฟักทองญี่ปุ่นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดลูกเต๋า 1 ถ้วย

3.เชดด้าชีสขูดฝอย 1 ถ้วย

4.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

5.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

6.หอมใหญ่สับละเอียด 1/2 ถ้วย

7.ผงยี่หร่า 1 1/2 ช้อนชา

8.มอซซ่าเรลล่าชีสขูดฝอย 1/2 ถ้วย

9.เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ

10.ผักชีสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

11.กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

อาหารเม็กซิกันอาหารเม็กซิกัน

ขั้นตอนในการทำเคสติย่าฟักทอง

1.ตั้งกระทะ เติมเนยลงไป รอจนเนยละลาย นำกระเทียมและหอมใหญ่ลงไปผัด ตามด้วยฟักทองญี่ปุ่น ผัดจนเนื้อผักทองนิ่มได้ที่ จากนั้นเติมเกลือป่นและน้ำตาลลงไป

2.โรยด้วยผงยี่หร่า ผักชีสับละเอียด ผัดต่อไปประมาณ 5 นาที ยกลงเตรียมไว้

3.นำส่วนผสมทั้งหมดที่ได้วางลงบนแผ่นแป้งทอติญ่าให้ทั่ว เกลี่ยให้พอดีครึ่งแผ่น จากนั้นโรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีสและเชดด้าชีส พับแผ่นแป้งเข้าหากัน ทำแบบนี้จนครบทุกแผ่น

4.ตั้งกระทะ เติมน้ำมันหรือเนยก็ได้ โดยใช้ไฟอ่อน นำแป้งลงทอดทีละชุด ใช้ตะหลิวกดแผ่นแป้งเข้าด้วยกันในระหว่างนั้นเพื่อให้แป้งเชื่อมกันด้วยชีสด้านในที่ละลาย เมื่อแป้งสองด้านสุกดีแล้ว และชีสด้านในละลายได้ที่ ได้ตักวางใส่จาน ตัดแบ่งให้เป็นชิ้นขนาดพอดีหยิบ

5.จัดวางพร้อมเครื่องเคียงเป็นผักสลัด หรือจะโรยด้วยพริกไทยป่นและใบพาสเล่ย์ให้สวยงามก่อนเสิร์ฟก็ได้

เรียบร้อยแล้วล่ะค่ะสำหรับสูตร อาหารเม็กซิกัน แบบง่ายๆ สุดคลาสสิค ด้วยการประยุกต์ไส้ในที่ทำได้ไม่ยาก ให้รสชาติที่เน้นความอร่อยลงตัวของชีสและฟักทองญี่ปั่นแบบหนึบหนับเข้ากับแป้งด้านนอกได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว