ฮุมมุสห่อผัก เมนูเจมากประโยชน์ สุดยอด Super food สำหรับคนรักสุขภาพ

Hummus เป็นชื่อของเมนูอาหารที่คนส่วนใหญ่ไม่ค่อยคุ้นหน้าคุ้นตาเท่าใดนัก มันไม่ใช่เมนูใหม่ที่เพิ่งเกิดขึ้นแต่อย่างใด ทว่าอาหารชนิดนี้เป็นที่รู้จักกันมานานตั้งแต่ในศตวรรษที่ 13 พบได้ในแถบแอฟริกาและเลบานอน การปรุงในแต่ละพื้นที่อาจจะดูแตกต่างกัน บางแหล่งมี Dip เอาไว้จิ้มเป็นเครื่องเคียง แต่บางที่ก็เป็นห่อแบบที่รับประทานเสร็จสรรพในชิ้นเดียว ซึ่งในการประยุกต์นี้เราจะเอาเจ้าฮุมมุสมาห่อเป็นชิ้นรับประทานแบบง่ายๆ ด้วยการปรุงให้กลายเป็นเมนู “ฮุมมุสห่อผัก” ด้วยครีมฮุมมุสสำเร็จรูป มากคุณค่าทางอาหารจากถั่ว Chickpeas ที่ได้รับการยอมรับให้เป็นหนึ่งในอาหาร Super food

อาหารมังสวิรัต

วัตถุดิบสำหรับการทำฮุมมุสห่อผัก

1.หอมแดงหั่นสไลด์ ½ หัว

2.พริกหวานแกะเมล็ดหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ

3.มะเขือยาวหั่นแว่น 4-5 ชิ้น

4.น้ำมันมะกอก ½ ช้อนโต๊ะ

5.พาสเล่ย์ฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ

6.เกลือป่น 1 หยิบมือ

7.ครีมฮุมมุสสำเร็จรูป ½ ถ้วยตวง

8.feta cheese 2 ช้อนโต๊ะ

9.แผ่นแป้งหรือแผ่นขนมปังธัญพืชสำหรับห่อ หรือที่เรียกกันว่า Flatbread 1 แผ่น

ฮุมมุส

ฮุมมุสห่อผัก

ขั้นตอนในการทำ

1.ตั้งกระทะเทฟล่อนสำหรับย่าง เติมน้ำมันมะกอกลงไปพอร้อน ใส่หอมแดง พริกหวานและมะเขือยาวที่เตรียมไว้ลงไป ย่างให้ผักสุกและเริ่มนิ่มได้ที่จนทั่ว นำทั้งหมดมาสับรวมกันให้ละเอียดอีกครั้ง ผสมด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือป่น คลุกเคล้าให้เข้ากันพร้อมกับใบพาสเล่ย์

2.เตรียมแผ่นแป้ง ทาด้วยครีมฮุมมุส เหลือส่วนขอบเอาไว้สำหรับห่อ จากนั้นนำผักที่เตรียมไว้มาวางลงไปด้านใดด้านหนึ่งสำหรับห่อในแนวยาว วางทับด้วย feta cheese อีกชั้น จากนั้นห่อเข้าด้วยกัน

3.หั่นแบ่งเป็น 2 ชิ้นขนาดพอดีคำ เสิร์ฟเป็นเมนูอาหารว่างได้ในทันที

ดูจะเป็นอาหารเพื่อสุขภาพแบบเน้นๆ ในทุกวัตถุดิบที่เลือกใช้ อีกทั้งยังถือว่าเป็นอาหารเจที่ให้คุณค่าทางอาหารสูง เหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารรสจืดสักหน่อย ก็ถือว่าเมนูนี้เป็นทางเลือกที่ดีในหลายๆ ด้าน ใครอยากลองชิมรสชาติและต้องการหันมาดูแลสุขภาพ จัดได้ว่าเป็นอาหารที่ไม่ยุ่งยากสำหรับมือใหม่เลยล่ะค่ะ

Tip : สามารถเลือกใช้ผักที่แตกต่างกันได้ตามชอบสำหรับใช้เป็นส่วนผสม