ภาพ : ข้าวโฮยเกลือสตูดิโอ

ความลับที่หลายคนไม่เคยรู้ ก่อนจะถูกนำมาปรุงเป็นเมนูแสนอร่อย ผสมกลมกลืนด้วยสไตล์แบบชาวบ้านแท้ๆ ของนักสรรหาตัวยง กว่าจะได้มาซึ่งอาหารชั้นสูง ออกไปหาวัตถุดิบกันถึงที่หมาย ไข่มดแดงจากรังแบบสดๆ พร้อมกระบวนการไล่มดแบบไม่ทำร้ายกัน พึ่งพาธรรมชาติแค่พอประมาณ อิ่มหน่ำสำราญแค่พอกิน

ภาพ : ข้าวโฮยเกลือสตูดิโอ

ส่วนเมื่อได้วัตถุดิบตัวเอกดังใจกันแล้วก็ถึงคราสรรหาวัตถุดิบชั้นรอง ผักพื้นบ้านและเครื่องปรุงรสที่หากินได้ยาก ได้รสชาติสมุนไพรไทยแบบคุ้มค่าในราคาที่แสนถูก คลุกเคล้าไปกับบรรยากาศธรรมชาติ ก่อนจะเข้าสู่ขั้นตอนความอร่อยทีเด็ดได้ฮากันแบบน้ำตาเล็ด หน้าตาอาหารบ้านๆ ธรรมดา แต่แปลกตาสำหรับชาวเมือง

ภาพ : ข้าวโฮยเกลือสตูดิโอ

หากได้ลิ้มลองกับความอร่อยเปรี้ยวเผ็ดผสมความมันของตัวไข่สีขาวนวลเล็กๆ ที่ถูกยำผ่านความหอมของเครื่องเทศชาวไทย กลิ่นหอมเปรี้ยวจากมะนาวโชยมาแต่ไกล เรียกแขกบ้านใกล้ให้ได้มาลิ้มลองกันถึงที่ กินคู่ผักเครื่องเคียงที่หลายคนอาจจะยังไม่เคยรู้ พร้อมได้สูตรความรู้จากภูมิปัญญาชาวบ้าน

โดยเฉพาะแป้งข้าวจ้าวหัวใจสำคัญของการออกไปตามหาไข่มดแดง สิ่งที่ไม่ควรพลาดติดมือไปทุกครั้ง จะมีประโยชน์อย่างไรกันบ้าง ?…แบบนี้ต้องลองไปติดตามชมกันดูค่ะ

เซฟกะทะซอด ตอนที่ 10 อาหารชั้นสูง : เมนู“ก้อยไข่มดแดง”