ใครยังจำสูตรเมนู “ก้อยไข่มดแดง” กันได้บ้างไหมคะ กับในตอนเมนูอาหารชั้นสูงกับ “เซฟกะทะซอด ตอนที่ 10” ที่พาเพื่อนๆ ไปสัมผัสวิถีชาวอีสานแบบเรียบง๊าย…เรียบง่าย สนุกสนานไปกับภาษาบ้านชวนหัว รัวลิ้นเฮฮาไปกับภาษาชาวอีสาน ถิ่นตำนานความอร่อยแบบบ้านๆ พร้อมออกไปค้นหาวัตถุดิบธรรมชาติ เพื่อปรุงเมนูเด็ดที่ชาวเมืองแบบเราคงหาทานได้ยาก พร้อมแนะเคล็ดลับของการหาไข่มดแดงแบบภูมิปัญญาชาวอีสานแท้ๆ ที่กำลังเลือนหายไปจากสังคมสมัยใหม่ ขอนำเสนอซ้ำอีกครั้งสำหรับคนที่ชื่นชอบเมนูไข่มดแดงมากประโยชน์ แล้วจะรู้ว่าอาหารพื้นบ้านสไตล์อีสานแบบนี้ อร่อยลิ้นกว่าที่คิดอ่านบทบรรยายเพิ่มเติมได้ที http://goo.gl/yNUojs
Posted by Siameasyfood on 19 ธันวาคม 2015
ความลับที่หลายคนไม่เคยรู้ ก่อนจะถูกนำมาปรุงเป็นเมนูแสนอร่อย ผสมกลมกลืนด้วยสไตล์แบบชาวบ้านแท้ๆ ของนักสรรหาตัวยง กว่าจะได้มาซึ่งอาหารชั้นสูง ออกไปหาวัตถุดิบกันถึงที่หมาย ไข่มดแดงจากรังแบบสดๆ พร้อมกระบวนการไล่มดแบบไม่ทำร้ายกัน พึ่งพาธรรมชาติแค่พอประมาณ อิ่มหน่ำสำราญแค่พอกิน
ภาพ : ข้าวโฮยเกลือสตูดิโอ
ส่วนเมื่อได้วัตถุดิบตัวเอกดังใจกันแล้วก็ถึงคราสรรหาวัตถุดิบชั้นรอง ผักพื้นบ้านและเครื่องปรุงรสที่หากินได้ยาก ได้รสชาติสมุนไพรไทยแบบคุ้มค่าในราคาที่แสนถูก คลุกเคล้าไปกับบรรยากาศธรรมชาติ ก่อนจะเข้าสู่ขั้นตอนความอร่อยทีเด็ดได้ฮากันแบบน้ำตาเล็ด หน้าตาอาหารบ้านๆ ธรรมดา แต่แปลกตาสำหรับชาวเมือง
ภาพ : ข้าวโฮยเกลือสตูดิโอ
หากได้ลิ้มลองกับความอร่อยเปรี้ยวเผ็ดผสมความมันของตัวไข่สีขาวนวลเล็กๆ ที่ถูกยำผ่านความหอมของเครื่องเทศชาวไทย กลิ่นหอมเปรี้ยวจากมะนาวโชยมาแต่ไกล เรียกแขกบ้านใกล้ให้ได้มาลิ้มลองกันถึงที่ กินคู่ผักเครื่องเคียงที่หลายคนอาจจะยังไม่เคยรู้ พร้อมได้สูตรความรู้จากภูมิปัญญาชาวบ้าน
โดยเฉพาะแป้งข้าวจ้าวหัวใจสำคัญของการออกไปตามหาไข่มดแดง สิ่งที่ไม่ควรพลาดติดมือไปทุกครั้ง จะมีประโยชน์อย่างไรกันบ้าง ?…แบบนี้ต้องลองไปติดตามชมกันดูค่ะ
แสดงความคิดเห็น