เต้าหู้ไข่ผัด…สูตรเด็ดสำหรับผู้สูงอายุแบบย่อยง่าย ได้ประโยชน์สูง

เมนูง่ายๆ และเบาท้องสำหรับผู้สูงอายุ วัยที่ต้องการอาหารที่เคี้ยวง่าย และไม่สร้างปัญหากับกระเพราะอาหารหลังการรับประทาน ที่สำคัญเมนูเหล่านั้นจะต้องมีคุณค่าทางอาหารที่มากพอสมควรเพื่อให้ร่างกายได้ดูดซับเอาสารอาหารสำคัญเข้าไปใช้ให้ได้มากที่สุด อาหารอ่อนจึงเป็นปัจจัยทางเลือกที่ไม่ควรมองข้าม เพื่อสุขภาพที่ดีในทุกๆ วันของช่วยวัยที่ร่างกายทำงานได้ไม่เต็มที่

“เต้าหู้ไข่ผัด” จะใส่หมูสับหรือผัดกับไข่เพียงอย่างเดียวก็เข้าท่า อาหารอ่อนที่มากคุณประโยชน์ เหมาะสำหรับการรับประทานง่ายๆ พร้อมคัดสรรวัตถุดิบที่ดีสุดสำหรับผู้สูงอายุ มั่นใจได้ว่าเมนูนี้จะถูกปาก สบายท้อง และยังได้สุขภาพที่ดีตามมา ครบถ้วนด้วยสารอาหารหลัก 5 หมู่ที่จะช่วยบำรุงสุขภาพของผู้สูงอายุให้ดีขึ้น

เต้าหู้ผัด

วัตถุดิบสำหรับการทำเต้าหู้ไข่ผัด

1.เต้าหู้ไข่ 2 หลอด

2.หมูสับละเอียดแบบไม่ติดมัน (หมักให้นุ่ม) 2 ช้อนโต๊ะ (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

3.กระเทียมแกะเปลือก โขลกพอแหลก 1 ช้อนโต๊ะ

4.ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ

5.น้ำมันรำข้าวหรือน้ำมันมะกอกสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ

6.น้ำมันหอย ½ ช้อนโต๊ะ

7.น้ำปลา 2 ช้อนชา

8.น้ำตาลทรายแดง ½ ช้อนชา

9.น้ำสต็อกผักหรือหมู 1 ถ้วยตวง

10.ไข่ไก่ 2 ฟอง

เต้าหู้ผัดไข่

ขั้นตอนในการทำ

1.ตั้งกระทะเทฟล่อน เติมน้ำมันลงไปจนร้อนได้ที นำเต้าหู้ไข่หั่นเป็นชิ้นไม่เล็กมาก ลงไปทอดให้เหลืองเล็กน้อย ตักขึ้นพักไว้

2.นำกระเทียมลงไปผัดต่อ พอเริ่มส่งกลิ่นหอม ตามด้วยหมูสับที่หมักไว้ (ใส่หรือไม่ก็ได้)ลงไปผัดจนเริ่มสุด ให้เติมน้ำสต็อกลงไป ผัดต่อไปจนเริ่มงวด

3.ตอกไข่ใส่ลงไปผัดต่อ จนเริ่มสุก ตามด้วยการปรุงรสจากน้ำมันหอย น้ำปลาและน้ำตาล ผัดให้เข้ากันอีกรอบ

4.เมื่อสุกได้ที่ทั้งหมด นำเต้าหู้ที่พักไว้ลงไปผัดต่อพร้อมกับต้นหอมซอย เติมน้ำสต็อกอีกเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5.ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเป็นข้าวต้มกุ๋ยก็อร่อยได้ไม่แพ้กัน

เมนูสร้างสรรค์ที่ดีต่อสุขภาพ ให้ผู้สูงอายุได้อร่อยไปกับประโยชน์ของสารอาหารที่มาจากโปรตีน ซ่อมแซมส่วนต่างๆ ของร่างกายที่สึกหรอ และสารอาหารจากเต้าหู้ไข่ ที่ถือว่าเป็นเมนูแคลอรี่ต่ำ ไม่ยุ่งยากในการทำ พร้อมอร่อยได้ง่ายๆ ในทุกมื้อที่ต้องการค่ะ