เปลี่ยนบรรยากาศอาหารคลีนกับ “Chili con carne” กับแผ่นทาโก้กรุบกรอบ อร่อยเริ่ดสไตล์อเมริกัน

Chili con carneเป็นเมนูที่หลายคนเห็นแล้วอาจจะนึกไปถึงอาหารกลิ่นอายแม็กซิกัน แต่ในความเป็นจริง ต้นกำเนิดของอาหารชนิดนี้มีที่มาจากวัฒนธรรมของชาวอเมริกัน เป็นซุปที่ให้รสชาติเข้มข้น เผ็ดร้อนคลุกเคล้ากับเนื้อสับละเอียด กลายเป็นเสน่ห์เฉพาะตัวที่ให้ความอร่อยเข้ากับแผ่นทาโก้กรอบๆ ที่เราจะลองเอามาประยุกต์เป็นเมนูอาหารคลีนให้กับคนรักสุขภาพได้ลองนำไปสร้างสรรค์กันดูค่ะ

ทาโก้

วัตถุดิบสำหรับการทำ Chili con carne

1.น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

2.แผ่นทาโก้ 3-4 แผ่น

3.chili powder 2 ช้อนโต๊ะ

4.เนื้อสันนอกหรือเนื้ออกไก่บดละเอียด 300 กรัม

5.ออริกาโนสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ

6.เกลือป่น ½ ช้อนชา

7.ถั่วแดงในซอสมะเขือเทศ 1 กระป๋อง

8.พริกหวานซอยเป็นชิ้นเล็กๆ 3 ช้อนโต๊ะ

9.หอมใหญ่ซอยละเอียด ½ ถ้วย

10.ซอสมะเขือเทศ ½ ถ้วย

11.กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

12.มะเขือเทศหั่นเต๋า ¼ ถ้วย

13.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

14.ผักชีซอยหยาบๆ สำหรับตกแต่ง

ขนมทาโก้

taco

ขั้นตอนในการทำ

1.เทน้ำมันเล็กน้อยลงเคลือบในกระทะเทฟล่อน นำกระเทียมลงไปผัดให้หอมด้วยไฟปานกลาง ตามด้วยเนื้อบด ผัดให้เนื้อกระจายตัวออกจากกันไม่ติดเป็นก้อน

2.เมื่อเนื้อบดเริ่มสุกได้ที่ เติมพริกหวานและหอมใหญ่ที่เตรียมไว้ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3.เติมซอสมะเขือเทศ พริกไทยป่น เกลือ ออริกาโน่ มะเขือเทศหั่นเต๋า ถั่วแดงในซอสมะเขือเทศ ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเดือดได้ที่ เติม chili powder ลงไป และน้ำเปล่าอีกเล็กน้อย เคี่ยวจนส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้

4.ตักซุปเทใส่แผ่นทาโก้ที่เตรียมไว้ให้พอดี จัดวางใส่จาน โรยหน้าด้วยผักชีซอยตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

แค่นี้เราก็จะได้เมนูอาหารแปลกตาสไตล์อเมริกัน ประยุกต์จากซุปเนื้อหรือสตูว์เข้มข้นสำหรับคนรักความเผ็ดร้อน เปรี้ยวอ่อนๆ ด้วยรสชาติของซอสมะเขือเทศ พร้อมเครื่องเทศกลิ่นหอม รับรองว่านี่จะเป็นหนึ่งในอาหารคลีนสร้างสีสันให้กับการทำอาหารของคนรักสุขภาพได้มากขึ้นอย่างแน่นอนค่ะ