เปลี่ยนไข่ขาวให้เป็นของหวานสุดน่ารักกับเมนู “เมอแรงค์” แบบโฮมเมด

“เมอแรงค์” ขึ้นชื่อว่าเป็นขนมที่ได้รับความนิยมสำหรับคนชอบกินของหวาน ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หวานละมุนเบาๆ มีความกรุบกรอบหอมมัน และได้รสชาติที่เบาๆ จากเนื้อไข่ขาวที่ตีจนขึ้นเป็นฟองฟู ก่อนจะนำไปอบให้กรอบเป็นรูปทรงตามต้องการ ตั้งวางเป็นเมนูขนมประจำบ้าน ใครอยากหยิบทานเมื่อไหร่ก็ได้ง่ายๆ จะเคี้ยวเพลินๆ หรืออมให้ละลายในปากก็อร่อยได้ตามต้องการ ส่วนใครอยากลองหัดทำด้วยตัวเองดูสักครั้ง วัตถุดิบที่ใช้ไม่ยุ่งยาก แต่มือใหม่อาจจะวุ่นวายกับขั้นตอนการทำที่อาจจะดูยากสำหรับใครหลายคน ทว่าหากไม่ลองลงมือทำก็ไม่รู้ ต้องลองมาสร้างสรรค์เมนูขนมหวานน่าตาน่ารักชนิดนี้แบบโฮมเมดด้วยตัวเองกันซักหน่อยแล้วล่ะค่ะ

ขนมเมอแรงค์

วัตถุดิบสำหรับการทำเมอแรงค์

1.ไข่ขาวเบอร์ใหญ่สุด 5 ฟอง

2.น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย

3.น้ำตาลไอซิ่ง 3 ถ้วย

เมอแรงค์

ขั้นตอนในการทำ

1.เตรียมวอร์มเตาอบให้ร้อนด้วยอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

2.วางกระดาษไขลงบนถาดสำหรับอบเตรียมเอาไว้

3.ตอกไข่ไก่ใส่ชามผสม แยกไข่ขาวกับไข่แดงออกจากกัน ใช้ตะกร้อมือตีไข่ขาวด้วยความเร็ว หรือจะใช้เครื่องตีอัตโนมัติก็ได้ จนสังเกตว่าไข่ขึ้นฟู จากนั้นเติมน้ำตาลทรายและร่อนไอซิ่งตามลงไป

4.ตีส่วนผสมทั้งหมดจนไข่ขาวตั้งยอด (สังเกตว่าหากฟูพอแล้วคือเมื่อใช้ตะกร้อจุ่มขึ้นมา จะชี้ฟูไม่หยด)

5.นำส่วนผสมที่ได้ใส่ลงในอุปกรณ์บีบ จากนั้นบีบลงบนกระดาษไขที่เตรียมไว้ด้วยรูปทรงตามต้องการ

6.นำเข้าอบในเตาเป็นเวลาประมาณ 1-2 ชั่วโมง เมื่อเมอแรงค์แห้งได้ที่แล้ว ให้ยกออกมาตั้งให้เย็นก่อน จากนั้นค่อยนำมาจัดวางใส่ถ้วยหรือเก็บใส่ขวดโหลไว้รับประทานยามว่าง หรือเป็นขนมคู่เครื่องดื่มยามเช้าก็ได้

ด้วยส่วนผสมที่ไม่ยุ่งยาก เราก็จะได้ขนมหวานที่มาจากส่วนของไข่ขาว ซึ่งใครเล่าจะเชื่อว่าด้วยขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยากเช่นนี้จะสามารถเปลี่ยนของคาวให้กลายเป็นขนมสุดน่ารักได้ แถมยังประยุกต์เติมสีสันหรือส่วนผสมอื่นๆ ได้ตามชอบ ใครอยากลองสูตรใหม่ๆ ก็ปรับกันตามต้องการได้เลยค่ะ