เมนูปลาเบาพุงสำหรับผู้สูงอายุกับ “Pesto Salmon” อร่อยหรูไม่น่าเบื่อ

สำหรับใครที่คิดเมนูปลาไม่ออก นอกจากต้ม นึ่ง หรือทำแกงแล้วสำหรับเป็นเมนูอาหารโปรตีนนุ่มลิ้นสำหรับผู้สูงอายุ มีอีกหนึ่งเมนูน่าสนใจสไตล์นานาชาติกับ Pesto Salmonที่มาพร้อมกับครีมสีเขียวมากประโยชน์ รับรองอร่อยลงตัว ช่วยเปลี่ยนมื้ออาหารที่แสนจำเจให้ดูน่าทานมากยิ่งขึ้น

แซลม่อน-pesto  pesto

วัตถุดิบสำหรับการทำ Pesto Salmon

1.เนื้อปลาแซลม่อนส่วนที่ไม่มีก้าง 2 ชิ้น

2.กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

3.ใบโหระพา 1 ถ้วย

4.พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

5.เกลือ 1 ช้อนชา

6.วิปปิ้งครีม ½ ถ้วย

7.น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

8.พาร์เมซานชีส 3 ช้อนโต๊ะ

10.เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ

เมนูแซลม่อนsalmon

ขั้นตอนในการทำ

1.เริ่มที่การทำตัวซอสก่อน โดยนำกระเทียมและใบโหระพาไปปั่นจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ถ้วยผสมเติมเกลือป่นและน้ำมันมะกอกลงไป ใส่วิปปิ้งครีมและพาร์เมซานชีสลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากันเตรียมไว้

2.นำเนื้อปลาแซลม่อนคลุกด้วยเกลือและพริกไทยป่นเตรียมไว้

3.ตั้งกระทะย่างเติมเนยจืดลงไปให้ละลาย แล้ววางเนื้อปลาแซลม่อนลงไป ย่างให้ทั้งสองด้านสุกจนเนื้อเป็นสีส้มสวย ตักจัดวางใส่จาน แล้วทาด้วยซอสที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมผักและข้าวตามต้องการ หรือจะทานแค่เนื้อปลาล้วนๆ อย่างเดียวกับซอสก็ได้ตามชอบ

แค่นี้ก็จะได้ความอร่อยหอมมัน ทั้งความหอมของซอสที่อบอวลด้วยกลิ่นของใบโหระพา เนื้อปลาที่ผ่านการย่างเนยที่มีความนุ่ม กลายเป็นเมนูเพื่อสุขภาพได้ประโยชน์สำหรับผู้สูงอายุ อิ่มได้ประโยชน์และไม่เป็นปัญหาต่อระบบย่อยอาหารอีกด้วยค่ะ