เมนูผู้สูงอายุกับ “เต้าหู้ย่างซอสกระเทียม” อร่อยมากประโยชน์จากโปรตีน

อีกหนึ่งทางเลือกสำหรับบ้านไหนที่มีผู้สูงอายุอาศัยอยู่ด้วย อาหารการกินของกลุ่มคนเหล่านี้จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องใส่ใจเรื่องสารอาหารเป็นพิเศษ อีกทั้งยังควรเป็นอาหารที่ครบถ้วนตามโภชนาการ ไม่กระทบต่อระบบย่อยอาหาร จึงขอแนะนำกับเมนูย่อยง่ายสไตล์ชีวจิตเบาๆ กับ “เต้าหู้ย่างซอสกระเทียม” เน้นหนักโปรตีนแบบสบายท้อง ได้ความหอมลงตัวจากซอสเข้มข้น

เมนูเต้าหู้ย่าง  เต้าหู้ย่าง

วัตถุดิบสำหรับการทำเต้าหู้ย่างซอสกระเทียม

1.เต้าหู้ขาวแบบแข็ง 1 ก้อน

2.กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

3.ซีอิ้วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ

4.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

5.โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ

6.ต้นหอมซอย 2 ต้น

7.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

9.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

10.น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา

11.น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

เต้าหู้ย่างซอสกระเทียมเต้าหู้

ขั้นตอนในการทำ

1.นำเต้าหู้ขาวมาตัดให้เป็นแผ่นหนาขนาดตามที่ต้องการ นำไปคลุกกับพริกไทยให้ทั่ว จากนั้นนำไปย่างบนกระทะย่างให้เหลืองทั้งสองด้าน ยกตั้งพักไว้

2.เตรียมทำส่วนของซอสกระเทียม โดยนำกระเทียมไปทอดในน้ำมันพอหอม

3.ตั้งหม้อใส่กระเทียมที่ทอดแล้วลงไป ตามด้วยโชยุ ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำหวาน น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู เคี่ยวด้วยไฟอ่อนช้าๆ จากนั้นให้นำแป้งข้าวโพดผสมน้ำให้ละลายเล็กน้อยเติมตามลงไป เคี่ยวจนส่วนผสมงวดได้ที่ เติมต้นหอมซอยลงไปเป็นขั้นตอนสุดท้าย

4.จัดวางเต้าหู้ย่างใส่จาน ราดด้วยซอสกระเทียมร้อนๆ พร้อมทานคู่กับข้าวสวยได้ตามต้องการ

ส่วนใครอยากจะปรับรสชาติความหวานของซอส หรือจะเพิ่มกระเทียมเข้าไปให้มีกลิ่นหอมมากขึ้นก็ได้ตามชอบ ซึ่งซอสที่ได้จะออกรสชาติแบบหวานเค็มซ่อนเปรี้ยว ลงตัวคู่กับเต้าหู้ย่าง รับรองว่าถูกใจผู้สูงอายุกันอย่างแน่นอนค่ะ