เมนูห่อแฮมชีสไส้เยิ้มกับ “หมูกอร์ดองเบลอ” กรอบมันอร่อยสไตล์หรู

ฟินอร่อยไปกับความหอมมันของชีสและแฮมที่สอดไส้อยู่ในเนื้อหมูชุบแป้ง ทอดสุกได้สีสันเหลืองกรอบน่าทาน กัดสัมผัสถึงไส้ชีสที่ละลายจากความร้อน ทะลักทะลวงออกมาคลุกเคล้าได้รสชาติอบอวลความหอมกันอยู่ในปาก คือหนึ่งในเมนูอาหารสไตล์นานาชาติที่รู้จักกันในชื่อว่า “หมูกอร์ดองเบลอ” อร่อยแบบไม่ต้องจิ้มคู่กับซอสใดๆ รับรองว่าใครที่ชอบแฮมและชีสต้องรักเมนูนี้กันอย่างแน่นอนทีเดียว

หมูกอร์ดองเบลอ

วัตถุดิบสำหรับการทำหมูกอร์ดองเบลอ (เราจะเลือกทำทั้งหมดด้วยกัน 5 ชิ้นค่ะ)

1.หมูสันแล่เป็นปีกผีเสื้อ(ด้านนึงจะไม่ขาดออกจากกัน) 5 แผ่น

2.แฮมแผ่น 5 แผ่น

3.เชดด้าชีสแบบแผ่น 5 แผ่น

4.เกล็ดขนมปังแบบสดใหม่ 1 ถ้วย

5.ไข่ไก่ 2 ฟอง

6.แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย

7.เกลือป่นเล็กน้อย

8.พริกไทยป่นเล็กน้อย (อันนี้เราเพิ่มเองเพื่อสร้างรสชาติความเผ็ดร้อนเบาๆ)

กอร์ดองเบลอ

อาหารนานาชาติ

ขั้นตอนในการทำ

1.นำเนื้อสันนอกมาคลุกกับเกลือและพริกไทย หมักทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที

2.ตัดแฮมให้มีขนาดเล็กกว่าเนื้อสันใน จากนั้นวางชีสทับลงไป จึงค่อยนำเอาเนื้อสันในมาปิดทับทั้งหมด แล้วใช้ไม้จิ้มฟันกลัดเอาไว้ให้มิดชิด ป้องกันไม่ให้ชีสไหลเยิ้มออกมาขณะทอด

3.นำเนื้อสันนอกที่ห่อแล้วไปคลุกกับแป้งสาลีให้ทั่ว

4.ตอกไข่ใส่ถ้วย ตีให้เข้ากัน จากนั้นนำเนื้อสันในไปชุบต่อ แล้วตามด้วยเกล็ดขนมปังให้ทั่ว (ใครชอบกรอบก็ชุบไปเลยสองชั้นเน้นๆ ได้ค่ะ)

5.ตั้งกระทะ เติมน้ำมันให้ท่วมพอดีกับที่จะนำลงทอด ใช้ไฟปานกลางรอจนน้ำมันร้อน นำเนื้อที่เตรียมไว้ค่อยๆ วางลงไปให้ห่างกัน เมื่อสุกเหลืองจนทั่วแล้ว ยกตั้งบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

6.ทิ้งไว้สักพักกรณีต้องการหั่นเพื่อให้ชีสเซตตัว ไม่เยิ้มละลายออกมาด้านนอกจนหมด จัดวางใส่จาน จะเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มอย่างมัสตาร์ดหรือซอสมะเขือเทศก็ได้ แต่ส่วนตัวเราชอบความอร่อยแบบออริจินอลอยู่แล้วเลยไม่ได้สนใจ ทานร้อนๆ ได้ความฟินมากมาย

ได้กลิ่นหอมตั้งแต่เกล็ดขนมปังด้านนอก เพราะใช้เป็นเกล็ดขนมปังแบบโฮมเมดทำเองแล้วเก็บไว้ไม่นานเกินไป กรอบนอกฉ่ำใน รสชีสและพริกไทยลงตัว หอมจนบอกไม่ถูกเลยทีเดียวค่ะ