เมนูเจเพื่อสุขภาพกับ “เห็ดหอมคั่วซีอิ้ว” อาหารว่างสำหรับชาวชีวจิต

ใครชอบกินอาหารเจเป็นชีวิตจิตใจ ขอแนะนำกับเมนูง่ายๆ ด้วยการประยุกต์เอาเห็ดหอมมาปรุงรสให้น่าทาน กลายเป็นอาหารว่างเพิ่มสีสันให้ไม่จำเจ ด้วยความหอมที่เป็นเอกลักษณ์และประโยชน์อันมากมายกับสูตรการทำ “เห็ดหอมคั่วซีอิ้ว” อร่อยได้แบบสร้างสรรค์ แคลอรี่ต่ำ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ เหมาะสำหรับคนรักชีวจิตเป็นอย่างยิ่งเลยทีเดียวค่ะ ใครสนใจแนะนำเลยว่าเป็นเมนูแสนง่าย ใช้เวลาทำไม่นาน ก็อร่อยได้ไม่ว่าจะมือใหม่หรือมือเก่า มาเนรมิตเมนูเรียบง่ายแบบนี้ไปพร้อมๆ กันเลยค่ะ

เห็ดคั่วแห้ง

วัตถุดิบสำหรับการทำเห็ดหอมคั่วซีอิ้ว

1.เห็ดหอมสด 1 ถ้วย

2.ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

3.พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

5.ซอสเห็ดหอมเจ 1 ช้อนโต๊ะ

6.เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ (มังสวิรัติทานได้)

เห็ดหอมคั่ว

ขั้นตอนในการทำ

1.ล้างเห็ดหอมสดให้สะอาด จากนั้นนำมาตากให้แห้ง

2.นำเนยจืดลงผัดในกระทะด้วยไฟอ่อน เมื่อละลายดีแล้วให้เติมซอสเห็ดหอมเจ น้ำตาลทราย พริกไทยดำป่น และซีอิ้วขาวตามลงไป เคี่ยวจนส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันได้ดี

3.นำเห็ดหอมสดลงไปผัดด้วย ใช้ไฟอ่อนเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำงวด (แนะนำให้ใช้กระทะเทฟล่อนเพื่อไม่ให้ส่วนผสมไหม้ติดกระทะ) ผัดต่อไปจนน้ำแห้ง จะได้กลิ่นหอมของเห็ดหอมคั่วที่มีส่วนผสมจากน้ำซอสฉ่ำอยู่ด้านนอก

4.เมื่อเห็ดหอมเริ่มแห้งได้ที่แล้ว ตักใส่ถาดอบ จัดวางพยายามอย่าให้เห็ดซ้อนกัน เพื่อช่วยให้ทุกส่วนแห้งอย่างทั่วถึง

5.นำเข้าอบด้วยความร้อนประมาณ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 15-20 นาที ในระหว่างนั้นให้สังเกตเห็ดด้วยว่าแห้งพอหรือยัง สามารถยกออกมาก่อนเวลาได้เพื่อป้องกันไม่ให้ตัวเห็ดไหม้ พลิกเห็ดอีกด้านขึ้นมาและนำเข้าเตาอบอีกครั้งจนแห้งได้ที่ ใครที่ชอบแห้งกรอบในระดับไหนสามารถเพิ่มลดเวลาได้ตามต้องการ

6.เมื่อเห็ดได้ที่แล้ว ยกออกมาจัดใส่วางใส่จานให้สวยงาม พร้อมเป็นอาหารว่างเสิร์ฟอร่อยได้ทุกเวลา

พร้อมแล้วกับรสชาติของเห็ดหอมที่ให้กลิ่นหอมของเนยและส่วนผสมที่ชุบอยู่ด้านนอก เผ็ดเบาๆ ด้วยพริกไทยป่นพร้อมความหวานปนเค็มแบบครบรส อร่อยกรุบกรอบมากประโยชน์ที่ใครได้ลองเป็นต้องติดใจอย่างแน่นอนเลยล่ะค่ะ