เอาใจคนรักซีฟู้ด สูตรอาหารไทยยอดนิยมกับ “กระเพรารวมมิตรทะเล”

คิดไม่ออกต้องบอกผัดกระเพรา เชื่อว่าใครๆ ก็ต้องคุ้นชินกับเมนูอาหารไทยที่มักจะถูกเรียกว่าอาหารสิ้นคิด นั่นก็เป็นเพราะว่าเป็นเมนูลำดับแรกๆ ที่มีอยู่ในร้านอาหารตามสั่งและคนส่วนใหญ่ก็เลือกมันเป็นเมนูจานด่วนให้อิ่มท้อง แต่อย่าเพิ่งคิดว่ามันเป็นอาหารธรรมดาจนเกินไป ด้วยรสชาติของผัดกระเพราสุดเข้มข้น ปรุงรสให้เด็ดเผ็ดแซ่บได้ตามต้องการ แถมยังประยุกต์วัตถุดิบได้หลากหลาย เราจึงอยากแนะนำอีกหนึ่งสูตรง่ายๆ กับ “กระเพรารวมมิตรทะเล” ด้วยขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก จัดเต็มหนักเครื่องกันให้สะใจไปเลยค่ะ

กระเพราทะเล

วัตถุดิบสำหรับการทำกระเพรารวมมิตรทะเล

1.ปลาหมึกสด 2 ตัว

2.กุ้งสด 9-10 ตัว

3.ใบกระเพราและยอด 1 ถ้วย

4.พริก 4-5 เม็ด (หรือตามความเผ็ดที่ต้องการ)

5.หมูสับ ½ ถ้วย

6.ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

7.ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำปลา 1 ช้อนชา

9.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

10.กระเทียม 6-7 กลีบ

11.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

เมนูกระเพราทะเล

กระเพราซีฟู้ด

ขั้นตอนในการทำ

1.นำปลาหมึกและกุ้งมาล้างทำความสะอาด แกะเปลือกกุ้งออกให้เหลือแค่ส่วนหาง ส่วนปลาหมึกให้หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำเตรียมไว้

2.นำกระเทียมและพริกมาโขลกรวมกันพอแหลก

3.ตั้งกระทะด้วยไฟปานกลาง เติมน้ำมันพืชลงไป รอให้ร้อนนำกระเทียมและพริกที่โขลกลงไปผัดให้หอม จากนั้นเติมเนื้อหมูตามลงไปผัด พยายามยีให้เนื้อไม่ติดกัน

4.เติมปลาหมึกและกุ้งตามลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาล และซอสหอยนางรม ผัดต่อไปจนกุ้งเริ่มสุกเปลี่ยนเป็นสีส้ม ให้นำใบกระเพราลงไปผัดต่ออีกประมาณ 5 นาที ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟความอร่อยได้เลย

ไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะค่ะกับเมนูประยุกต์ที่เน้นความเข้มข้นของกระเพราแท้ๆ หอมกลิ่นใบกระเพราและเหล่าซีฟู้ด กินกันให้สมอยากสำหรับคออาหารทะเลกันได้แบบไม่มีผิดหวังอย่างแน่นอน