เอาใจคนรักพาสต้ากับเมนู “สปาเกตตี้ซอสครีมเห็ด” หอมมันกับครีมเหนียวข้นโดนใจ

เมนูอาหารฝรั่งที่กลายเป็นหนึ่งในเมนูที่คนไทยคุ้นหูและคุ้นลิ้นกันเป็นอย่างดี เมนูเส้นรสอร่อยหอมมันอย่าง “สปาเกตตี้ซอสครีมเห็ด” รสชาติไม่เน้นความจัดจ้าน เอกลักษณ์ความหอมที่มาจากส่วนของไวท์ซอส ให้รสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัวกับเส้นพาสต้า เป็นได้ทั้งเมนูมื้อเช้า กลางวัน หรือมื้อเย็นก็ได้ แถมยังประยุกต์ใช้เส้นพาสต้าได้อย่างหลากหลาย เพราะความเด็ดของเมนูนี้อยู่ที่ตัวซอสเป็นหลัก ดังนั้นสิ่งแรกที่เราควรลงมือทำด้วยตัวเองก็คือความเข้มข้นของซอส เสน่ห์ที่จะช่วยดึงรสของพาสต้าออกมาให้กลมกล่อมเคล้ากันยิ่งขึ้น

สปาเกตตี้

วัตถุดิบสำหรับการทำสปาเกตตี้ครีมเห็ด

1.เห็ดแชมปิญองหั่นสไลด์ 2 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)

2.แฮมหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 2 ช้อนโต๊ะ

3.กระเทียบสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

4.แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนชา

5.วิปปิ้งครีมรสจืด ¼ ถ้วยตวง

6.นมสดรสจืด ¼ ถ้วยตวง

7.เส้นพาสต้า

8.น้ำมันมะกอก 1 ½ ช้อนโต๊ะ

9.ใบกระวาน 1 ใบ

10.หอมหัวใหญ่ซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

11.พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา

12.เกลือป่นเล็กน้อย

13.พาร์สเล่ย์สำหรับตกแต่ง

สปาเกตตี้ซอสเห็ด

ขั้นตอนในการทำ

1.ต้มเส้นพาสต้าจนสุก พักสเด็ดน้ำเตรียมเอาไว้ (คลุกด้วยน้ำมันมะกอกให้ทั่ว เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน)

2.ตั้งกระทะเทฟล่อน ใช้ไฟปานกลาง เติมน้ำมันมะกอกลงไป ผัดหอมหัวใหญ่และกระเทียมจนหอมได้ที่

3.เติมวิปปิ้งครีมและนมสดตามลงไป พร้อมกับแป้งสาลีเอนกประสงค์ คนให้แป้งไม่จับตัวเป็นก้อน จนรู้สึกว่าเนื้อครีมเริ่มข้น

4.เติมใบกระวาน เห็ดแชมปิฮอง แฮม พริกไทยดำ เกลือป่น ตามลงไป เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนได้ที่

5.เมื่อเริ่มเดือด เติมพาสต้าที่ต้มแล้วลงไป ผัดให้เข้ากันประมาณ 10 นาที ตักใส่จาน จัดวางให้สวยงาม โรยหน้าด้วยพริกไทยดำ และใบพาร์สเล่ย์ เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมเครื่องดื่มดับเลี่ยน

ไม่ยากเลยใช่ไหมล่ะคะกับเมนูฝรั่งสไตล์คนไทยแบบนี้ นอกจากความง่ายของตัวซอสที่เราสามารถปรับสูตรให้เข้ากับความชอบของตัวเองได้ อร่อยจุใจจานใหญ่ แถมยังสามารถใส่วัตถุดิบอื่นๆ ตามชอบลงไปได้อีกด้วยค่ะ