“แพนเค้กถั่วลันเตา” เปลี่ยนผักให้น่ากินกับเมนูของหวานสำหรับลูกน้อย

คุณแม่คนไหนกำลังประสบปัญหาลูกน้อยไม่ยอมกินผัก ไม่ว่าจะลองเมนูไหนๆ ลูกน้อยก็ยังรู้ตัวและพยายามเขี่ยผักสีเขียวๆ ที่แสนมีประโยชน์ออกไปจากจาน หรือพยายามต่อต้านไม่กินเอาดื้อๆ การจะสอนให้ลูกน้อยสามารถกินผักได้ง่ายขึ้น

คุณแม่ทั้งหลายต้องหันมาเปลี่ยนวิธีใหม่ จากการบังคับ ให้กลายเป็นการสร้างความชอบขึ้นมา และสิ่งนั้นก็คือการสรรค์สร้างไอเดียลงไปในเมนูต่างๆ ให้ดูน่ากินขึ้น ประยุกต์ผักต่างให้เป็นเมนูที่หลากหลาย อย่างที่เราจะขอนำเสนอเมนูของหวาน “แพนเค้กถั่วลันเตา” อร่อยเบาๆ สำหรับลูกน้อยที่เพิ่งเริ่มกินผัก เป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยาก และเชื่อว่าเจ้าเด็กดื้อทั้งหลายจะต้องเริ่มคุ้นชินกับเจ้าผักสีเขียวได้มากขึ้นอย่างแน่นอนค่ะ

แพนเค้กถั่่วลันเตา

วัตถุดิบสำหรับการทำแพนเค้กถั่วลันเตา

1.แป้งเค้กหรือแป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม

2.แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

3.ไข่ไก่ 1 ฟอง

4.นมสดจืด 100 มิลลิลิตร

5.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

6.เนยเทียมละลาย 3 ช้อนโต๊ะ

7.ถั่วลันเตาต้มสุก ½ ถ้วย

8.วิปปิ้งครีมสำหรับตกแต่ง

9.น้ำผึ้งสำหรับราดหน้า

 ถั่วลันเตา

ขั้นตอนในการทำ

1.ผสมแป้ง น้ำตาล แป้งข้าวโพดและไข่ไก่เข้าด้วยกัน

2.นำถั่วลันเตาที่ได้มาเข้าเครื่องปั่นผสมกับนมสดเข้าไป จากนั้นปั่นให้ถั่วลันเตาละเอียด (ค่อยๆ เติมนมลงไปทีละนิดเพื่อให้ถั่วลันเตาละเอียดเป็นเนื้อครีมมากที่สุด)

3.เทนมสดที่เหลือและถั่วลันเตาที่ผ่านการปั่นแล้วลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมให้กลายเป็นเนื้อเดียวกัน หากรู้สึกว่าข้นเกินไปให้เติมนมสดลงไปอีกเล็กน้อย

4.ตั้งกระทะเทฟล่อนให้ร้อน ใช้ไฟอ่อน ทาด้วยเนยละลายเล็กน้อย นำแป้งที่ผสมกันแล้วเอาไว้มาเทลงไปให้ได้เป็นขนาดแพนเค้กกลมๆ ตามต้องการ รอให้แพนเค้กเริ่มแห้ง จากนั้นจึงพลิกกลับด้าน เมื่อแห้งได้ที่แล้วให้ยกลง (อย่าทิ้งเอาไว้นานเกินไปจะทำให้แป้งเค้กแข็งไม่อร่อย)

5.เมื่อได้ชั้นแพนเค้กถั่วลันเตาตามที่ต้องการแล้ว นำมาวางบนจน ตกแต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีม ราดด้วยน้ำผึ้งเพื่อเพิ่มความหอมหวาน หรือจะตกแต่งเพิ่มเติมด้วยสีสันอื่นๆ ตามไอเดียของคุณแม่เลยก็ได้

แค่นี้เจ้าลูกน้อยก็จะได้เมนูของหวานที่น่ารับประทาน กับหน้าตาแพนเค้กสีเขียวสวยๆ ด้วยสีสันจากถั่วลันเตามากประโยชน์ ให้ลูกน้อยได้สารอาหารแบบครบถ้วนจากการเริ่มต้นด้วยเมนูง่ายๆ แบบนี้ให้พวกเขาได้คุ้นชินกับเมนูผักกันได้มากขึ้นค่ะ