ไข่ตุ๋นคุณหนู อร่อยน่ารักและได้คุณประโยชน์

เมนูยอดฮิตสำหรับลูกน้อยที่ยังไม่คุ้นเคยกับอาหารที่มีความเหนียวหรือมีรสชาติผิดแปลกไปจากที่คุ้นเคย การทำเมนู “ไข่ตุ๋น” ซึ่งมีหลากหลายวิธีที่สามารถนำมาปรุงแต่ง อีกทั้งยังสามารถเพิ่มสีสันด้วยผักหลากหลายชนิด ให้เด็กๆ รู้สึกคุ้นชินกับการรับประทานผักมากขึ้น เมนูนี้ยังเป็นการปรุงด้วยขั้นตอนง่ายๆ สำหรับคุณแม่ที่ไม่ค่อยมีเวลา อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ทั้งจากไข่และผักนานาชนิด พร้อมสร้างสรรค์ศิลปะลงไปในเมนูให้ลูกน้อยสนุกไปกับการกินได้อีกด้วยค่ะ

ไข่ตุ๋นเด็ก

วัตถุดิบสำหรับการทำไข่ตุ๋นคุณหนู

1.ไข่ไก่ 1-2 ฟอง (เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารที่ดีให้กับลูกน้อย ลองเลือกเป็นไข่เป็ดหรือไข่ที่มีส่วนผสมของโอเมก้าสามอยู่ด้วยก็ได้เช่นกัน)

2.ผักชนิดต่างๆ ที่ต้องการเติมลงไปให้ลูกน้อย (อาทิเช่นผักโขม ข้าวโพดอ่อน และบล็อคโคลี่ เป็นต้น) ให้นำผักเหล่านี้ไปผ่านการลวกก่อน จากนั้นจึงนำมาหั่นให้เป็นชิ้นขนาดเล็กๆ เพื่อให้ลูกน้อยไม่สัมผัสถึงรสชาติของผักโดยตรง

3.เห็ดหอมสดหั่นซอยประมาณ 3-4 ดอก

4.แฮม หรือปูอัดสำหรับใช้ตกแต่งหน้า

5.ซอสปรุงรส

6.พริกไทย

7.ผักชีและต้นหอมสำหรับโรยหน้า

8.แครอทหั่นเป็นรูปตัวการ์ตูนต่างๆ หรือจะตกแต่งด้วยวิธีอื่นให้ดูมีสีสันก็ได้

9.งาขาวคั่ว

10.น้ำต้มกระดูกหมูหรือน้ำสต็อกผัก

ไข่ตุ๋น

ขั้นตอนในการทำ

1.ทำการเตรียมซึ้งสำหรับหนึ่ง เติมน้ำในชั้นล่างสุด ตั้งไฟและรอให้น้ำเดือด

2.ตอกไข่ที่เตรียมไว้ผสมเข้าด้วยกันโดยมีเทคนิคว่าจะต้องคนอย่างเบามือเพื่อลดการเกิดฟองอากาศ ให้เนื้อสัมผัสของไข่ตอนเสร็จแล้วมีความเนียนนุ่ม

3.ผสมเครื่องปรุงรส น้ำซุปเล็กน้อย เห็ดหอม และผักลวกที่หั่นแล้วเข้าด้วยกัน จากนั้นเทใส่ถ้วยสีสันน่ารักสำหรับเตรียมพร้อมนึ่ง

4.ปิดปากถ้วยด้วยแผ่นฟอยล์ ทำการนึ่งต่อไปประมาณ 5 นาที ไข่จะเริ่มสุก เปิดฟอยล์ออกแล้วจัดวางด้วยแครอทหั่นเป็นรูปต่างๆ แฮมและปูอัดบนหน้าเพื่อให้เกิดความสวยงาม จากนั้นทำการนึ่งต่อไปอีก 5 นาที ยกลงออกจากซึ้ง

5.ตกแต่งด้วยผักชีและต้นหอมซอย โรยพริกไทยและงาขาวอีกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอม

ได้เมนูไข่ตุ๋นสุดน่ารักที่คุณแม่ทั้งหลายสามารถนำเอาไปประยุกต์ใช้ พร้อมเสิร์ฟให้ลูกน้อยได้สนุกไปกับการกินอาหารที่มีสีสันที่น่าดึงดูดใจ เชื่อว่าเด็กๆ จะลดปัญหาอาการเกลียดผักไปได้เป็นอย่างมาก เมื่อได้ลิ้มลองไข่ตุ๋นสูตรเด็ดแบบนี้ค่ะ