ไอศกรีมฟักทองนมสด ของหวานเย็นใจสไตล์ชาวมังสวิรัติ

เมนูอร่อยๆ เพิ่มความสดชื่นแบบที่ชาวมังสวิรัติก็สามารถทานได้ แถมยังเป็นสูตรเพื่อสุขภาพกับไอศกรีมรสหวานเย็นอย่าง “ไอศกรีมฟักทองนมสด” ได้รสหวานหอมจากนมผสมคลุกเคล้ากับความเนียนนุ่มของเนื้อฟักทองญี่ปุ่น ได้รสชาติลงตัวที่รับรองว่าทำง่าย ได้ความฟินกันอย่างแน่นอนค่ะ

ไอศกรีมฟักทองนมสด ไอศกรีมฟักทองนมสด

วัตถุดิบสำหรับการทำไอศกรีมฟักทองนมสด

1.เนื้อฟักทองญี่ปุ่นปอกเปลือก 1 ถ้วย

2.นมสด 2 ถ้วย

3.นมข้น 2 ช้อนโต๊ะ

4.เกลือป่นเล็กน้อย

5.วิปปิ้งครีม 1/3 ถ้วย

6.ไวท์ช็อกโกแลตสับหยาบ ½ ถ้วย

7.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มหรือลดความหวานได้ตามชอบค่ะ)

ไอศกรีมฟักทองนมสดไอศกรีมฟักทองนมสด

ขั้นตอนในการทำ

1.นำฟักทองไปนึ่งให้สุกเตรียมไว้

2.นำนมสดต้มด้วยไฟอ่อน เติมเกลือและน้ำตาลตามลงไป เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ยกลงจากเตา

3.ในขณะที่นมกำลังอุ่นๆ อยู่ให้เติมไวท์ช็อกโกแลตลงไปคนจนละลายเข้าด้วยกัน ตามด้วยวิปปิ้งครีม คนส่วนผสมทั้งหมดให้กลายเป็นเนื้อเดียวกัน

4.นำฟักทองใส่โถปั่น พร้อมกับนมที่ผสมแล้ว จากนั้นปั่นทุกอย่างให้เข้ากันจนละเอียด กรองด้วยผ้าขาวลงในภาชนะสำหรับจะนำไปไอศกรีมไปแช่แข็ง เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่มีความเนียน และแยกเอาส่วนของกากทิ้งไป

5.เกลี่ยส่วนผสมในภาชนะให้เนียนเรียบ นำแช่ช่องฟรีซทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง นำออกมาคนส่วนผสมอีกครั้ง แล้วนำเข้าแช่ต่ออีก 1 ชั่วโมง นำออกมาคนแบบนี้ไปเรื่อยๆ จนสังเกตว่าส่วนผสมเหนียวข้นได้ที่แล้ว ก็นำไปแช่ทิ้งเอาไว้อีกประมาณ 3-5 ชั่วโมง ก็จะได้ไอศกรีมฟักทองนมสดหวานหอม พร้อมสำหรับตักเสิร์ฟใส่ถ้วยทานกันได้ในวันอากาศร้อนๆ ให้สดชื่น ลดอุณหภูมิในร่างกายให้เย็นฉ่ำกันได้เลย

แนะนำว่าใครที่ชอบกลิ่นหอมๆ อยากได้ซอสที่ช่วยเพิ่มความหวานลงไปอีกหน่อย สามารถเลือกใช้ซอสช็อกโกแลต ซอสคาราเมล หรือจะโรยหน้าด้วยผงซินนาม่อนเพิ่มความน่าทานก็ได้กันตามชอบเลยค่ะ