“บราวนี่สูตรแป้งน้อย” อร่อยเหมือนเดิม เพิ่มเติมด้วยความคลีน

เชื่อว่าใครๆ ก็หลงรักการกินบราวนี่ เมนูขนมสีน้ำตาลเข้มที่ประกอบไปด้วยส่วนผสมของช็อกโกแลตรสชาติหวานหอม แต่ด้วยส่วนผสมของบราวนี่แต่ละก้อน ดูเหมือนจะอัดแน่นไปด้วยพลังงานแคลอรี่จากไขมันเนยและแป้งที่เป็นส่วนผสมหลักๆ พร้อมด้วยน้ำตาลตัดรสชาติให้ได้ความขมปนหวานที่อร่อยลิ้น จะกินเพิ่มอีกสักชิ้นสองชิ้นก็ดูจะลังเลใจกลัวน้ำหนักขึ้น หรืออยู่ในช่วงลดน้ำหนัก

เราลองเปลี่ยนจากสูตรบราวนี่ธรรมดาให้กลายเป็นบราวนี่ฉบับคลีน ด้วยส่วนผสมหลักที่ตัดแป้งออกไปให้เหลือเพียงเล็กน้อย กลายเป็น “บราวนี่สูตรแป้งน้อย” ที่เข้มข้นด้วยผงโกโก้ รับรองว่านี่จะกลายเป็นเมนูขนมลดความอ้วน แถมยังช่วยแก้ปัญหาไม่ให้เป็นตัวการเพิ่มน้ำหนักได้อย่างแน่นอนค่ะ

บราวนี่สูตรไร้แป้ง

วัตถุดิบสำหรับการทำบราวนี่แป้งน้อย

1.เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ นำไปอุ่นให้ละลายเตรียมไว้

2.ดาร์คช็อกโกแลตแบบไม่หวาน 1/2 ถ้วย

3.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

4.ไข่ไก่ 4 ฟอง (เบอร์ 0)

5.กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา

6.แป้งเอนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ

7.ผงโกโก้เข้มข้น 3 ช้อนโต๊ะ

8.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

บราวนี่ลดน้ำหนัก

ขั้นตอนในการทำบราวนี่แป้งน้อย

1.เตรียมวอร์มเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส จากนั้นนำเนยทาเอาไว้รอบๆ ภาชนะที่ต้องนำไปใช้อบ

2.นำแท่งดาร์คช็อกโกแลตไปสับให้ละเอียดจากนั้นนำไปอุ่นด้วยวิธี Double-boiler จนกลายเป็นของเหลว

3.ผสมน้ำตาลทราย และผงโกโก้ลงไปในถ้วยผสมกับดาร์คช็อกโกแลตที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน

4.ตีไข่รวมกันทั้ง 4 ฟองให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเทตามลงไป ค่อยๆ ตีส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนได้เนื้อครีมที่มีความ smooth

5.เติมเกลือป่น และกลิ่นวนิลา คนให้เข้ากันอีกครั้ง เทใส่ลงไปในภาชนะที่เตรยมไว้ ปาดด้านบนให้เรียบด้วย spatula

6.นำไปอบประมาณ 40-45 นาที สังเกตว่าหน้าเค้กด้านบนเริ่มเซตตัว และมีส่วนผสมเดือดออกมาจากด้านใน ลองใช้ส้อมจิ้มดู หากไม่มีเศษส่วนผสมติดขึ้นมาด้วย แสดงว่าได้ที่แล้ว

7.ยกออกมาตั้งพักไว้ให้เย็นเพื่อให้ตัวบราวนี่เซตตัว นำออกจากภาชนะตัดแบ่งใส่จาน พร้อมเสิร์ฟความอร่อยกันได้ตามต้องการ

เพียงเท่านี้เราก็จะได้ความอร่อยของบราวนี่ไร้แป้งที่ตอบโจทย์สำหรับคนกลัวอ้วน ความอร่อยนุ่มๆ จากไข่ไก่ เข้ามาแทนที่แป้งและความมันของเนย ได้รสชาติเข้มข้นของช็อกโกแลตแบบเน้นๆ ไม่แพ้สูตรปกติกันเลยทีเดียวค่ะ